Charlotte er en populær dessert, der er hurtig og nem at tilberede. Denne skål har dog mange variationer. Prøv at lave en original charlotte af brødkrummer, tilsæt æbler med jordbærsauce og en traditionel kiks med is.
Æble charlotte med brødkrummer
Det er bedre at forberede sådan charlotte fra aromatiske Antonov-æbler - med dem vil desserten være særlig velsmagende. En usædvanlig kombination af sorte brødcrutoner med søde og sure frugter kan suppleres med vanilleis, flødeskum eller hjemmelavet vanillecreme. Du får brug for:
- 10 æbler
- 150 g sortbrødbeskytter
- 100 g smør
- 300 g sukker.
Til charlotte skal du bruge hjemmelavede kiks, der er forkogt i ovnen.
Knus kiksene i en mørtel, vask æblerne, skræl, fjern kernen og finhak papirmassen. Smør en gryde med olie og drys generøst med brødkrummer. Sæt halvdelen af de knuste æbler, drys med sukker, spred små stykker smør på toppen. Hæld kiks igen, læg de resterende æbler, sukker og smør ovenpå. Dæk gryden med et låg og læg den i ovnen, forvarmet til 160 ° C i 20 minutter.
Når æblerne er ømme, skal du fjerne charlotte og servere varmt eller koldt og skære dem direkte i portioner i formen.
Ice charlotte med kiks og jordbærjuice
En sådan skål kan forberedes til et festbord, det viser sig ikke kun lækkert, men også meget smukt. Du får brug for:
- 0,5 kg æbler
- 0,5 kg jordbær
- 4 æg
- 1, 3 glas sukker;
- 0,75 glas mel
- 300 g cremet is.
Friske jordbær kan udskiftes med frosne.
Adskil æggeblommer fra de hvide og mos med sukker, indtil de er hvide. Pisk de hvide i et stærkt skum. Sigt melet og drys det over æggeblommer, læg det hvide omhyggeligt på det. Bland forsigtigt fra top til bund. Læg den resulterende dej i et jævnt lag på et bageplade, smurt og drysset med mel. Bag en svampekage i en ovn, der er forvarmet til 140 ° C. Skær den færdige kage i strimler, der er 1 cm brede, og skær dem derefter i stykker, der er 7-8 cm lange. Placer kiksstykkerne på et bageplade og tør dem i ovnen.
Vask æblerne, skræl, hak tyndt og lad dem simre i lidt vand, indtil de er bløde. Skyl jordbærene, tør og mos med 1 glas sukker. Tilsæt 0,5 kopper vand, rør godt. Mos sundae med en ske og dæk bunden og siderne af den tidligere afkølede form med den. Sæt formen i køleskabet i en time. Læg derefter æblerne, kiks, jordbærpuré og den resterende is i lag. Opbevar formen i køleskab i 24 timer. Før servering, pakk det ind i et varmt, fugtigt håndklæde og vend det forsigtigt på et fad. Charlotte kan garneres med hele jordbær.
