Datoer er en værdifuld og nærende mad, der er forbrugt siden f. Kr. De indeholder en stor mængde sporstoffer, vitaminer, aminosyrer og andre stoffer, der er nødvendige for kroppen. Og selvom datoer er meget sundere at spise frisk, har du nogle gange råd til at nyde stor og lækker hjemmelavet syltetøj fra dem.
Den klassiske dato syltetøjsopskrift
For at forberede denne ret skal du bruge:
- 1 kg friske dadler
- 5 glas vand
- 800 g granuleret sukker.
Hæld vand i en gryde og læg det på svag varme, tilsæt strøsukker, omrør og kog, indtil det er helt opløst. I mellemtiden skal du sortere datoerne, smide de beskadigede og rådne frugter og vaske dem grundigt. Fjern derefter frøene fra dem, og hak massen groft. Tilsæt det med kogende sukkersirup, bland alt og kog i 45-60 minutter under konstant omrøring.
Efter denne tid hældes varm daddelstop i tidligere steriliserede krukker og rulles op. Vend krukkerne om og pakk dem ind i et varmt tæppe, og lad dem stå i et par dage. Sæt dem derefter i en kælder eller et mørkt skab. Du kan også forsegle krukkerne med almindelige låg, og når marmeladen er kølet, skal du lægge den i køleskabet til opbevaring - i dette tilfælde anbefales det at spise det inden for 6 måneder.
Jam fra dadler, pærer og æbler
Ingredienser:
- 2 kg dadler
- 1 kg pærer
- 1 kg Antonovka æbler
- 700 ml vand
- 4 kg granuleret sukker.
Vask frugten godt, fjern kernen og stilken fra æblerne og pærerne, og fjern frøene fra dadlerne. Skær æbler og pærer i tynde skiver og læg i et bassin, tilsæt dadler, dæk med sukker og vand. Bland alt godt og læg på svag varme. Når syltetøjet har kogt, kog det under omrøring konstant i 5 minutter. Fjern derefter fra varmen, dæk håndvasken med gasbind og læg den på et mørkt sted. Den næste dag koges den igen, koges i 10 minutter og hældes i steriliserede krukker. Rul op, vent til det er kølet af, og læg det derefter i køleskabet eller det mørke kabinet.
Healthy Date Jam
Datosyltetøj kan også tilberedes uden kogning - i dette tilfælde beholder produktet alle de gavnlige stoffer, der udgør disse frugter. For at lave en sådan marmelade skal du bruge:
- 1 kg friske dadler
- 700 g granuleret sukker.
Sorter datoerne, vask og fjern frøene fra dem. Før derefter frugterne gennem en kødkværn og bland med granuleret sukker. Lad det stå på et mørkt sted i 3 timer, omrør igen, lad det stå igen samme tid, og rør derefter igen godt. Opdel de sunde syltetøj i rene krukker, dæk dem med plastlåg og læg dem i køleskabet. Opbevar ikke mere end seks måneder med te eller kaffe.
