Fisk betragtes som en meget sund og nærende mad. Der er mange opskrifter til tilberedning, men også sorter. Stegt gedde er lækker og øm, lad os lave mad!
Kogning af fisk lækkert er ikke en så vanskelig opgave, som det ser ud ved første øjekast. Lidt tålmodighed, og du har et rigtigt mesterværk på bordet - stegte gedder med valnødder. Overrask dine venner med en lækker og sund fiskeretter.
For at forberede denne ret skal du bruge:
- gedde - 1 stk. medium størrelse
- svinefedt eller bacon - 100 gr.
- løg - 2 små hoveder
- valnødder - 100 gr.
- citron - 1 stk.
- mel - 2-3 spsk. l.
- smør - 50 gr.
- tør hvidvin - 200 ml.
- Laurbærblad
- salt
Forberedelse
Vask gedderne, skræl, skær hovedet og halen af (du kan bruge dem til at fremstille fiskebuljong). Skær baconet i små stykker, skræl og hak nødderne, skær ½ citron i kiler. Sæt bacon, nødder, citronbiler i mavedrikken og saltet. Hæld melet i en tallerken, og rul fisken i den. Smelt smørret i en stegepande og steg gedderne på begge sider, indtil en skorpe vises. Skær løg i ringe og læg oven på den stegte fisk sammen med laurbærbladene. Klem saften ud af den resterende halvdel af citronen og hæld gedderne over. Hæld også et glas vin i gryden, luk låget og lad det simre i 3-5 minutter over svag varme.
Den færdige skål serveres hel eller i portioner, dekoreret med urter.
