En gang i Europa var kaffe guld værd og var kun tilgængelig for adelen. I dag er denne drink ikke så højt værdsat af producenterne. Nogle mærker, der fremstiller et produkt af høj kvalitet, sælger det traditionelt for mere, men stadig til en overkommelig pris.
Gourmetkaffe
Der er en bestemt gourmetkaffe, hvis kilogram stadig er en formue værd i dag. Det handler ikke om sorten, men om den behandling, som kaffebønner gennemgår, før de kommer til forbrugeren. Indtil for nylig blev Kopi Luwak-kaffe betragtet som den dyreste og mest eksklusive. Denne sjældne kaffe produceres i Indonesien. Plantager er placeret på øerne Java, Sumatra og Sulawesi. Produktet er baseret på selve kaffe. "Kopi" på indonesisk betyder "kaffe" og betyder. Men "Luwak" er et lille træagtigt dyr, der lever af kaffebønner. Han absorberer dem i utrolige mængder. Men ikke alle korn fordøjes i hans lille mave. En del kommer ud, så at sige, intakt. Specialuddannede mennesker vasker dette animalsk affaldsprodukt, steger det let og sælger det rentabelt.
Udbuddet af denne type kaffe er meget begrænset. På et år produceres kun tusind pund (dyret er trods alt ikke en elefant), og næsten alt sendes til markedet. Det koster 600 $ bønner til 450 g. I en lille specialcafé "Heritage Tea Rooms", der ligger i nærheden af den australske by Townsville, kan en kop "Kopi Luwak" drikkes for halvtreds australske dollars, hvilket er svarende til omkring tre og tredive amerikanske dollars.
Den dyreste kaffe
Men dette var indtil for nylig, da kendere af usædvanlig kaffe opdagede en helt ny udsøgt smag af denne ædle drink. Lad os indse det, kaffe er heller ikke for alle. Ikke kun er det nu en af de dyreste i verden, men det koges også ved hjælp af elefanter.
Den lille dyreluwak tålte ikke konkurrencen og mistede størstedelen af markedet for dyr kaffe til tykhudede producenter. Elefanterne kom i gang. Ny kaffe fremstilles af bønner, der er blevet spist og ikke fordøjet fuldt ud af elefanter, der bor i Thailand. Øjenvidner hævder, at elefantdrikken har en blomster-chokoladesmag, der indeholder "noter af nødder, mælkechokolade, krydderi og hyldebær." Omkostningerne ved sådanne kaffebønner er stadig 1100 dollars for 450 g. Men en elefant er ikke en baby-luwak. Derfor vil måske snart alle have råd til ny kaffe, hvis det ønskes.
Af kaffemærkerne opnået på den traditionelle måde betragtes følgende som dyre:
- "Hacienda La Esmeralda" (producent Panama) - $ 104 pr. 450 g;
- "Island of St Helena Coffee Company" (St. Helena Island) - $ 79 pr. 450 g;
- "El Injerto" (Guatemala) og "Fazenda Santa Ines" (Brasilien) - $ 50 hver for 450 g.
