Ikke en eneste salat er komplet uden mayonnaise, og mange har ingen idé om, hvordan man spiser side retter uden denne dressing. Imidlertid er dens sammensætning ikke naturlig. Hvordan laver man hjemmelavet majones, der bestemt ikke vil skade nogen?
Klassisk mayonnaise opskrift
Den hjemmelavede mayonnaise opskrift bruger en god gammel piskeris.
Ingredienser:
- en halv teskefuld sennep;
- en halv teskefuld citronsaft;
- 100 ml olivenolie
- æggeblomme;
- salt, sukker.
I en skål skal du slå æggeblommen sammen med sennep, en knivspids salt og sukker.
Tilsæt olivenolie gradvist. Hvis du ikke har det derhjemme, kan du tage almindelig solsikkeolie.
Slå ikke blandingen for hurtigt - gør det med medium hastighed. Så snart blandingen "klæber" til pisken, betyder det, at sagen nærmer sig slutningen.
Der vil være en masse gul foran dig. Det er værd at nævne, at du ikke opnår den sædvanlige hvidhed, men citronsaft hjælper dig med at lysne mayonnaisen lidt. Det kan erstattes med balsamico.
Mayonnaisen er klar. Hvis du ønsker det, kan du tilføje dine foretrukne krydderier til at lave en mayonnaise sauce.
Hjemmelavet mayonnaise opskrift i en blender
Hvis du sparer hvert minut i dit liv, vil du helt sikkert sætte pris på opskriften på mayonnaise, som er lavet i en blender - det tager dig 2-3 minutter.
Ingredienser:
- æg;
- en halv teskefuld sennep;
- en teskefuld citronsaft;
- 150 ml solsikke- eller olivenolie;
- salt, sukker.
Opskriften på mayonnaise i en blender er enkel til det umulige, fordi du ikke behøver at overvåge noget. Din opgave er at placere alle ingredienserne i en skål og tænde blenderen. Alt vil være klar inden for 1-2 minutter. Hemmeligheden ligger i dysen, som øjeblikkeligt pisker massen op.
Blender Milk Mayonnaise Opskrift
Ja, ja, denne mayonnaise kan også være. Det vil smage lidt anderledes end det, du er vant til, men måske vil du kunne lide mælkedressingen mere end nogen anden.
Ingredienser:
- 300 ml solsikkeolie
- 150 ml fedtfattig mælk
- 2 teskefulde sennep;
- en skefuld citronsaft;
- salt, sukker.
Mælk skal tages ud af køleskabet og få lov til at stå i rummet i ca. 20 minutter. Derefter hældes det i en blender, tilsættes solsikkeolie og pisker blandingen. Derefter hæld sennep, salt, sukker i beholderen, hæld citronsyre. Pisk blandingen i nogle få sekunder til. Bemærk, at opskriften ikke indebærer brug af æg, men mayonnaisen er lækker!
