Det er ret simpelt at opbevare æbler af sene sorter i efterårs-vinterperioden. For at gøre dette skal kun et antal regler følges, blandt hvilke de vigtigste er den rettidige og nøjagtige samling af frugter, forberedelse af et passende rum og styling af høj kvalitet. Hvis du tager disse regler ansvarligt, vil æblerne ligge indtil nytår nøjagtigt og med stor sandsynlighed - indtil foråret eller endda indtil begyndelsen af sommeren.
Plukker æbler
Frugterne skal fjernes fra æbletræet, når deres fulde modenhed slutter, dvs. når hudens grundfarve begynder at lysne, og den oplyste side får pelsfarven, der er karakteristisk for sorten. Umodne æbler opbevares dårligt, visner, skrumpes sammen og mister deres smag. Overmodne frugter opbevares også dårligt, deres papirmasse får hurtigt en brun farvetone og ligner bomuldsuld. Opsamlingstiden afhænger af sorten. For eksempel begynder Golden Delicious æbler at blive plukket i det tredje årti af september og færdiggøres i det første årti af oktober. Og den velkendte Antonovka høstes fra midten af september til midten af oktober (afhængigt af klimazonen), når den når den såkaldte flytbare modenhed.
Plukning af æbler skal være yderst forsigtig og forsøge ikke at beskadige det ydre naturlige vokslag, som beskytter frugten mod bakterier og tørrer ud. Det er bedst at bruge bomuldshandsker til at fjerne æbler fra grene.
Hvis du virkelig vil holde æblerne friske så længe som muligt, skal du ikke bruge plukkere. Disse enheder er praktiske, men skader ofte frugten, og så bliver de uegnede til langtidsopbevaring.
Kun de æbler, der ikke har buler, ridser og ridser, føres til bogmærke til langtidsopbevaring. Forresten kan de skæres og tørres, sættes på syltetøj, kompotter og syltetøj. Naturligvis er ormfrugter og dem, der er ramt af sygdomme, ikke egnet til opbevaring.
Metoder til opbevaring af æbler af sene sorter
I savsmuld. Anbring æbler pænt fjernet fra træerne i kasser fyldt med tør savsmuld eller spåner. Selvfølgelig skal dette gøres sekventielt i rækker, hvor hvert lag drysses med savsmuld. Du kan bruge halm i stedet for savsmuld. Kasser skal opbevares i en ventileret kælder eller kælder, hvor temperaturen varierer fra 0 til + 5 ° C.
På papir. Pak hvert æble i et stykke papir (du kan bruge gamle aviser) og meget forsigtigt, og prøv ikke at støde det ene mod det andet, læg det på bunden af en kasse eller kasse. Det anbefales ikke at gøre mere end 3 rækker, så de øvre frugter ikke knuser de nederste. Kasser placeres i kælderen eller kælderen til opbevaring.
I polymerfilm. For nylig bruger gartnere i stigende grad denne metode til opbevaring af sene sorter af æbler. Film med en tykkelse på 30-40 mikron sælges i specialbutikker. Læg et æble og en lille vatpind gennemblødt i ethylalkohol i hver pose. Bind posen tæt med garn. Placer frugterne i rækker i kasser. Opbevar kasser i kælderen eller i kælderen ved en temperatur på + 1-5 ° C. Denne opbevaringsmetode er god, fordi rådne frugter er tydeligt synlige, som skal kastes.
I jorden. Grav et hul 45-50 cm dybt under æbletræet, dæk bunden og væggene med grene af gran eller enebær, så mus ikke finder vej til opbevaringen. Sæt forsigtigt æblerne, der er fjernet fra grenene, i plastikposer og binde dem tæt. Læg poserne i hullet, kast dem ovenpå med nåletræer og begrav dem med jord.
Æbler bør opbevares på denne måde umiddelbart før starten på ægte frost, når en tø ikke længere forventes. Æbler forbliver friske i lang tid og bevarer deres fremragende smag og aroma.
Syltede æbler. Antonovka er ideel til denne opbevaringsmetode. Vask de frugter, der er fjernet fra træerne, og læg dem i en klar parabol - krukker, kar, tønde, gryde osv. Skift rækker af æbler med solbær, kirsebær, egeblade. Forbered en fyldning med en hastighed på 100 g salt pr. 10 liter vand. Lad fyldet koge og derefter afkøle. Fyld æbler med kold hældning, placer en trecirkel ovenpå, hvorpå undertrykkelse placeres (æbler skal forblive helt dækket af hældning). Efter en dag eller to skal du tage beholderen med æbler til skuret eller kælderen.
