En skål fra det orientalske køkken. Det viser sig at være meget velsmagende, tilfredsstillende, ømt. Vil overraske dine gæster. Kødfyldning med nødder, en usædvanlig kombination.
Er det nødvendigt
- - 300 g ris
- - 300 g kartofler
- - 1 tsk. gurkemeje
- - 1 skalotteløg
- - 30 g pinjekerner
- - 30 g rosiner
- - 4 spsk. l. olivenolie
- - 250 g hakket kød
- - 1 tsk. koriander
- - 0,5 tsk kardemomme
- - 0,5 tsk kanel
- - salt peber
- - 1 æg
- - 700 ml vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Sæt ris i kogende vand, tilsæt gurkemeje og lad det koge, salt efter smag.
Trin 2
Skræl kartoflerne i terninger og tilsæt dem til risen. Kog med låget dækket i ca. 20-25 minutter, omrør lejlighedsvis. Du skal få en tyk masse. Lad afkøle.
Trin 3
Begynd at lave påfyldningen. Steg pinjekerner i en stegepande uden vegetabilsk olie. Efter stegning skal du placere dem på en tallerken og lade dem køle af. Hæld varmt vand over rosinerne. Hak skalotteløg fint. Varm en stegepande med vegetabilsk olie og steg løg.
Trin 4
Tilsæt hakket kød og kog i ca. 5-7 minutter, omrør lejlighedsvis. Sæt med kanel, kardemomme, koriander og krydre med salt og peber efter smag. Sil rosinerne, tilsæt dem til hakket kød og nødder og lad dem afkøle.
Trin 5
Mos den afkølede ris-kartoffelblanding med en crush. Tilsæt æg og salt efter smag, ælt dejen godt. Opdel det i 16 lige store dele. Fugt dine hænder med koldt vand. Læg noget af dejen på en fugtig håndflade og lav en kage, læg en spiseskefuld indeni. kødpåfyldning.
Trin 6
Bring kanterne sammen og klem godt sammen. Arbejd med våde hænder. Når alle patties er færdige, opvarmes 700 ml olie i en frituregryde. Tilsæt bøffer og steg dem til gyldenbrune, ca. 5-7 minutter
