Mange mennesker, der har smagt eller hørt om ristede kastanjer, har et ønske om at tilberede dem derhjemme. Træer dukker straks op i min hukommelse, hvorfra du om efteråret kan samle så mange frugter som du vil gratis. Skynd dig dog ikke for at få dem til den nærmeste park, for i stedet for en velsmagende godbid kan du få helbredsproblemer. Og det handler ikke engang om økologi.
Spiselige og uspiselige frugter
Kastanjer kan tilhøre forskellige familier. Den spiselige sort tilhører bøg, og den uspiselige (hest) tilhører hestekastanjen (Hippocastanaceae). På trods af det samme navn tilhører frugterne forskellige slægter.
Spiselig kastanje vokser i Armenien, Aserbajdsjan og Krasnodar-territoriet. Alle andre frugter er uegnede til konsum. Og de kastanjer, der vokser i byparker, er nøjagtigt hest.
Ofte er spiselig kastanje forvekslet med uspiselig. Hver af dem kan identificeres ved hjælp af eksterne egenskaber. Spiselige frugter har lyse grønne boller med mange torner og kun en nøddeagtig frø, mens spiselige frugter kan have fra 1 til 4 frugter og en brun plyus. Den førstnævnte smager bitter, den anden sødlig.
Hestekastanje egenskaber
Hestekastanje er bestemt ikke spiselig. Det kan dog bruges til medicinske formål, dvs. som en del af medicin. Frugterne har antiinflammatoriske, antioxidante, smertestillende, vasobeskyttende egenskaber.
Denne type kastanje er usmagelig og endda giftig. Bladene, blomsterne og nødderne indeholder et stof kaldet esculin. Det kan forårsage forgiftning og endda død. Symptomatologien og intensiteten af forgiftning påvirkes af mængden af stof, der er kommet ind i kroppen.
Utilsigtet forbrug af kastanje i mad kan blive årsagen til forskellige forstyrrelser i aktiviteten af indre systemer og organer. Af de mulige komplikationer er det værd at fremhæve:
- funktionsfejl i mave-tarmkanalen (diarré, kvalme, opkastning, oppustethed)
- kramper i arme og ben;
- allergi;
- takykardi.
Hvis offeret har sygdomme i leveren, mave-tarmkanalen, nyrerne eller blodet, er en forværring af patologien mulig.
I tilfælde af hestekastaneforgiftning er det vigtigt at træffe foranstaltninger til at rense kroppen for toksinet. Først og fremmest er det nødvendigt at udføre en gastrisk skylning ved hjælp af en stor mængde varmt vand. Yderligere bør symptomatisk behandling udføres, som afhænger af de handicappede organer eller systemer. Alvorlige tilfælde kræver behandling på et hospital.
