Daria Dontsova anklager med et positivt ikke kun gennem sine detektivbøger, men også kogebøger. På sidene af sidstnævnte taler forfatteren om, hvordan man forbereder en kongelig middag selv fra et magert sæt produkter.
Opskrifterne i den berømte forfatteres kulinariske bog med to bind er meget enkle og kræver ikke meget tid. Desuden er de skrevet med humor. Dontsova er sikker på, at det er bedre at lave mad i godt humør, så bliver retterne mere velsmagende.
Første måltid
Ikke alle husmødre ønsker at stå længe ved ovnen hver dag for at behage sin elskede mand med rig kålsuppe. Derfor foreslår en positiv forfatter kogning af simpel kålsuppe for første gang, som den næste dag bliver endnu mere velsmagende.
For at forberede denne gamle skål koges en bouillon med 500 gram oksekød og 2,5 liter vand. Sørg for at fjerne skummet under kogning, og hold derefter gryden med indholdet over svag varme. Derefter foreslår Dontsova at gennembore kødet med en gaffel. Hvis det frit kommer ind i oksekødet, er bouillon klar.
For at forberede kålsuppe fra surkål rådgiver Daria Dontsova ud over bouillon at tage:
- 1 løg
- 1 gulerod
- 2-3 kartofler
- tomatpuré;
- fra krydderier - malet sort peber og laurbærblad.
I sin kulinariske bog advarer Daria Dontsova læsere om at tilberede kålsuppe fra forkælet kål. Ordsproget om, at godt ikke skal spildes, retfærdiggør ikke sig selv i dette tilfælde. Lækker kålsuppe fås fra et godt produkt.
Sæt hakket surkål i bouillon, tilsæt tomatpasta, kog. Reducer varmen, og hold den duftende brygning på den i yderligere 15 minutter. Derefter tilsættes krydderierne og lad skålen brygge lidt.
Daria Dontsovas kulinariske eksperiment med kødsupper slutter ikke der. For børn foreslår hun at lave en original cookiesuppe. For at forberede det skal du tage:
- 150 g kager (du kan - havregryn uden chokolade og fyldstoffer)
- 1 spiseskefuld sukker
- 5 glas mælk
- 1 spsk smør;
- lidt kanel.
Cookies skal smuldres. En crush eller blender hjælper med dette. Mens du gør dette, skal du lægge mælken på ilden. Glem ikke at holde øje med ham, så han ikke "løber væk". Når det koger, skal du tilføje hakkede kager, slukke for varmen. Tilsæt sukker, kanel og smør. Hvis der ikke er nogen cookies, erstatter vanillecracker det perfekt. Fancy suppe er klar!
Geleret tunge
Dontsova giver interessante opskrifter til kødretter. For at gøre aspic fra tungen har du brug for et minimum af produkter. Skyl og læg oksekød eller svinekød i varmt vand. Når det koger, skal du reducere varmen og lade det simre i 2 timer.
For at gøre huden lettere at fjerne skal du sætte det kogte affald i koldt vand og derefter rense det. Sil af bouillon. Sug to spiseskefulde gelatine i et halvt glas vand, smelt det i et vandbad og tilsæt det til bouillon.
Sæt den hakkede tunge der, og sæt skålen i køleskabet, indtil den størkner.
Usædvanlige retter
De eksotiske retter fra Daria Dontsova fortjener særlig opmærksomhed. Ikke alle ved, at agurker kan fyldes som courgette, og fisk kan laves med chokolade. For at forberede sidstnævnte skal du hugge løgene fint og stege det i smør. Tilsæt en spiseskefuld mel og steg med løgene.
Hæld derefter 250 ml vand i en tynd strøm og rør saucen grundigt. Hæld et halvt glas hvidvin i, tilsæt 1 lille skefuld revet chokolade, salt, peber, en knivspids malet kanel og fed hver.
Smør en ildfast skål med smør og læg den i 500 gram pollock- eller torskfilet, skåret i portioner. Hæld løg-mel sauce over fisken. Lad det hele simre over meget lav varme, indtil det er mørt.
Skræl og hak derefter en håndfuld svampe op og sauter dem i smør. Placer svampene med fisken 10 minutter før servering, og overras gæster og hjemmelavede gæster med en original skål. !
