Rødbedsaft er en sikker naturlig farve. Det kan bruges til at farve æg til påske i smukke nuancer fra lyserød til burgunder.
Er det nødvendigt
- - æg
- - 1 liter vand
- - 3 store rødbeder
- - 1 tsk eddike.
Instruktioner
Trin 1
Skræl og rasp rødbederne. Sæt blandingen i vand og rør grundigt. Sænk alle æg og tag ild. Kog i 15 minutter efter kogning.
Trin 2
For at gøre farven rigere skal du lade æggene være i roebulonen, indtil de køler af, og derefter fylde dem med koldt vand, så skallen rengøres bedre. Tør det farvede æg af med et rent håndklæde, og gnid med lidt vegetabilsk olie for at få de farvede æg til at skinne.
Trin 3
En anden måde er at farve æggene med frisk rødbedsaft. Riv de skrællede rødbeder, læg blandingen i osteklud og pres saften ud. Kog æggene hårdkogte, afkøl og dypp i saften i et par minutter. Fjern derefter de farvede æg og tør dem. Rødbedsaft giver farvestofferne en lyserød nuance.
