Der er sunde fedtstoffer - det er en bevist kendsgerning. Kun i hvilke produkter skal de ledes efter for at bevare og forlænge sundhed, skønhed, ungdom?
Vi har lært i lang tid, at nøglen til vægttab er en fedtfattig diæt. Og ethvert fedtprodukt blev betragtet som en svoren fjende. Men en åbenbaring kom, og vi indså, at ikke alle fedtstoffer er tvunget til at gå op i vægt.
Der er 4 typer fedtstoffer: mættede, enumættede, flerumættede og transfedtstoffer. Sidstnævnte har intet at gøre med fordelen. Alle forarbejdede fødevarer indeholder dem og bør undgås.
Mættede fedtstoffer er ikke så slemme, som de findes i kød, oste og æg. Kokosolie er en undtagelse fra denne liste på grund af dets laurinsyreindhold.
Men enumættede og flerumættede fedtstoffer er en helt anden sag. De reducerer risikoen for hjertesygdomme, sænker kolesterolniveauet i blodet og endda styrer vægten. Disse sunde fedtstoffer findes i avocado, nødder, olivenolie og rapsolie, hørfrø og fedtet fisk.
Til morgenskål er mandelpasta meget velegnet til müsli og yoghurt - valnødder, almindeligt bagemel skal erstattes med mandelmel, og cashewpasta med æbleskiver vil være den bedste snack i løbet af arbejdspausen. Vær ikke bange for at generøst avocadosalat krydre med olivenolie, og der skal være fed fisk i den daglige menu.
Det er altid værd at huske, at "dårlige" fedtstoffer fremkalder hjerte-kar-sygdomme, diabetes, fedme og endda kan forårsage kræft. Men sunde fedtstoffer forhindrer alvorlige sygdomme og hjælper med at opretholde skønhed og sundhed.
