Tror du, at kødboller kun er lavet af kød? Nej, de kan også laves af svampe. Og dette kræver ikke specielle færdigheder. Og svampekødboller er velegnede til absolut enhver sideskål.
Er det nødvendigt
- - 500 g svampe
- - 2 løghoveder
- - 1 æg
- - 1 gulerod
- - 1 spsk. en skefuld creme fraiche;
- - 100 ml fløde
- - en skefuld smør
- - brødkrummer.
Instruktioner
Trin 1
Kog svampene i vand i ca. 15 minutter. Steg finhakket løg i en stegepande, indtil den er gyldenbrun.
Trin 2
Fjern svampene fra bouillon, hug dem med en kniv og bland dem med de stegte løg. Tilsæt creme fraiche, æg og brødkrummer der. Bland alt godt og salt.
Trin 3
Fugt dine hænder med koldt vand for at forhindre hakket kød fra at klæbe til dine hænder. Form kødboller fra svampemassen og steg dem i smeltet smør, indtil de er halvt kogte.
Trin 4
Riv gulerødderne på et fint rivejern og lad dem simre i smør. Hæld derefter cremen i og kog alt.
Trin 5
Anbring kødboller i saucen og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
