Lækkert kogt bøf bøf vil overraskende dine kære, familie og venner behageligt. Hovedhemmeligheden ved denne skål er kvalitetskød. En blød og mør mørbrad er perfekt til madlavning af en bøf.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg oksemørbrad
- 2 spsk olivenolie
- krydderier
- peber
- salt efter smag.
- Hvidløgspause:
- 2 spsk creme fraiche;
- 1 fed hvidløg
- friske urter.
Instruktioner
Trin 1
Skyl fersk oksekød grundigt under koldt rindende vand. Tør det på papir eller brug specielle papirhåndklæder.
Trin 2
Skær forsigtigt kødet i bøffer, der er 10-12 cm lange. Som regel opnås 3-4 smukke og jævne stykker fra den midterste del af oksemørbrad. Husk: tykkelsen af en bøf skal være ca. 2-3 cm. I dette tilfælde koges kødet godt og forbliver saftigt.
Trin 3
Klem hvert stykke kød jævnt på begge sider i retning af kornet. Dette trick giver dig mulighed for at tilberede saftige og ømme bøffer.
Trin 4
Krydder kødet med krydderier. For at gøre dette har du brug for rosmarin urt, tørret hvidløg, lidt muskatnød, basilikum og oregano. Sæt med salt og peber. Tilsæt lidt olivenolie til kødet. Kast bøfene og fordel krydderierne jævnt over hvert stykke. Sæt kødskålen i køleskabet i 30-40 minutter.
Trin 5
Anbring oksekødsbøffer i en opvarmet stegepande. Steg dem i 4-5 minutter på hver side over medium varme. Således dannes en appetitlig gylden skorpe på kødet.
Trin 6
Forvarm ovnen til 200-220 grader. Medbring oksekødsbøffer, indtil de er møre. For at gøre dette skal du opbevare kødet i ovnen i 10-15 minutter.
Trin 7
Overfør den færdige skål til en åben plade, pynt den med friske urter og grøntsager. Kogt ris eller kartoffelmos er perfekt som en sideskål.
Trin 8
Forbered hvidløgssauce til kødet. Han vil tilføje en speciel pikant til fadet og fylde oksekødsbøffer med en ekstraordinær aroma. For at gøre dette skal du blande en lille smule creme fraiche med 1 fed hakket hvidløg. Tilsæt frisk dild og persille.
Trin 9
Oksesteaks tilberedt på denne måde vil utvivlsomt appellere til dine kære, familie og venner. Bemærk: ømt oksekød passer godt til tør rødvin.
