Kød i fransk stil, det er også kød i officerstil, kan ikke kun bages, men også koges i en gryde.
Er det nødvendigt
- Serverer 4:
- Svinekød 0,3-0,4 kg
- Ost 200 gr
- Stor løg 1 stk
- Majones
- Salt
- Raffineret solsikkeolie
- Persille, dild, basilikum
Instruktioner
Trin 1
Vask kødet og tør det med et papirhåndklæde, skær det i stykker 3 cm tykke, 15-17 cm lange. Slå det om nødvendigt af, men det er ikke nødvendigt, hvis kødet fra en ung gris allerede er mørt.
Trin 2
Vi satte den i en forvarmet gryde med kogende olie, satte ilden til et minimum og lukkede låget.
Trin 3
På dette tidspunkt forbereder vi resten af produkterne. Vi skærer løgene i ringe, tykkelse 0, 2-0, 5 cm og tre på en rist, hvilken som helst hård ost. I denne skål er det bedre at bruge cremede sorter med mild smag.
Trin 4
Når kødet er steget, vend det om, tilsæt lidt malet sort peber, læg løg ovenpå, drys med ost, læg mayonnaise på hvert stykke. Luk låget, og hold ilden lav. Når kødet er klart, drys med finhakket urter på toppen.
