Pandekager på kefir med tilsætning af semulje er meget ømme og luftige. De vil være en god morgenmad for børn og voksne. Og du kan også indpakke enhver efterfyldning efter eget valg i dem.
Er det nødvendigt
- • 2 kyllingæg;
- • 200 g semulje;
- • ½ tsk bagepulver og fint salt;
- • 1 spsk ghee;
- • 220-240 g hvedemel;
- • ½ liter kefir;
- • 3 spiseskefulde granuleret sukker;
- • 12 spiseskefulde solsikkeolie (lugtfri).
Instruktioner
Trin 1
Fjern al mad fra køleskabet på forhånd, så det har tid til at varme op og har stuetemperatur.
Trin 2
Hæld kefir i en dyb kop og hæld den nødvendige mængde bagepulver i den. Alt blandes godt og fjernes til et varmt sted i bogstaveligt talt et par minutter. I løbet af denne tid skal der dannes skum på overfladen af kefir.
Trin 3
I en separat dyb skål skal du bryde æggene og tilføje granuleret sukker der. Derefter piskes den resulterende blanding ved hjælp af en mixer. Derefter skal du hælde det præ-sigtede hvedemel i koppen og blande alt.
Trin 4
Hæld kefir med sodavand i den resulterende dej, og læg den nødvendige mængde salt. Så blandes alt grundigt. Rør dejen, så alle klumperne forsvinder.
Trin 5
Derefter skal du varme solsikkeolien og hælde den i dejen, samtidig med at du skal tilføje semulje til den. Bland alt. Dejen viser sig at være tynd.
Trin 6
Koppen med dejen skal fjernes til et varmt sted og dækkes med en serviet. Dejen skal være der i mindst 30 minutter. I løbet af denne tid vil semuljen svulme op, og det bliver tykkere (svarer i konsistens til tyk creme fraiche).
Trin 7
Når dejen er klar, skal du lægge en flad stegepande designet til bagning af pandekager på en varm komfur. Dets bund og sider skal smøres grundigt med vegetabilsk olie.
Trin 8
Når gryden er varm nok, skal du hælde nok dej i for at lave en ikke særlig tyk pandekage. Det er nødvendigt at stege det på begge sider, indtil der dannes en jævn, gyldenbrun skorpe. Fjern derefter pandekagen fra panden.
Trin 9
Når pandekagerne er stegte, kan de serveres med det samme. Hvis det ønskes, kan du pakke din yndlingsfyld i hver pandekage eller servere kondenseret mælk, creme fraiche eller marmelade med dem.
