Kolesterol er en naturligt forekommende fedtalkohol, der findes i alle levende organismer. Det syntetiseres i den menneskelige lever og kommer delvist fra forbrugte fødevarer. I små mængder er det nødvendigt at producere kønshormoner og sikre pålideligheden af membransepta i celler. Imidlertid kan et overskud af dette stof føre til tilstoppede blodkar og hjerteproblemer.
Kolesterolrige fødevarer
Den største skade på kroppen er forårsaget af kolesterol af animalsk oprindelse. Det findes i store mængder svinefedt og fede kød: svinekød, lam og vandfugle. I mindre grad er den til stede i oksekød, kalvekød, kanin og kylling. Derfor bør de, der lider af høje kolesterolniveauer i blodet, undgå sådanne fødevarer eller holde deres forbrug på et minimum.
Enhver fastfood indeholder også dårligt kolesterol. Særligt farligt er fries og chips, hamburgere, cheeseburgere og andre sandwicher med kødboller og saucer. Ud over kolesterol indeholder de også en lang række kræftfremkaldende stoffer og syntetiske stoffer, som tilsammen har en skadelig virkning på menneskers sundhed.
Æg er også på listen over kolesterolrige fødevarer. Æggeblomme er især rigelig i dem. Hvis dit kolesterolniveau er højt, bør du slet ikke spise dem. I andre tilfælde bør forbruget af æg være begrænset til 3-5 æg om ugen, da en person modtager den lecithin, der er nødvendig for kroppen fra dem. På samme tid er det bedre at bruge æg i form af en omelet, hårdkogt eller blødkogt.
En hel del skadeligt kolesterol findes i fede mejeriprodukter: sødmælk, smør, hård ost, hjemmelavet creme fraiche og hytteost. Det er også til stede i margarine. Fødevarer som stegte kartofler og tærter, koteletter, stegte fisk og bøffer indeholder højt kolesteroltal.
Sådan sænkes mængden af kolesterol i dit blod
Først og fremmest er det nødvendigt at revidere kosten med undtagelse af ovenstående produkter fra den eller i det mindste reducere deres forbrug markant. Stegte fødevarer skal opgives helt, og fedtet kød skal erstattes med nærende og sund havfisk. Sidstnævnte produkt indeholder forresten protein, som absorberes af kroppen meget bedre end kød.
Det er også nyttigt at indtage fødevarer, der sænker blodkolesterol oftere. Disse inkluderer havregryn og boghvede, forskellige nødder, svesker, bælgfrugter, peberfrugter, eddike og sennep. Og også nogle typer fisk som tun, laks, hellefisk og sardiner. Det er også vigtigt at spise mere friske grøntsager og frugter. Kun de skal ikke fyldes med creme fraiche og mayonnaise, men med uraffineret koldpresset vegetabilsk olie.
Med hensyn til drikkevarer er det bedre at udelukke enhver kaffe fra kosten og erstatte sort te helt eller i det mindste delvist med grøn og urtete. Det er også nyttigt at drikke mere frisk juice og mineralvand.
Og selvfølgelig vil sportsaktiviteter eller endda regelmæssige lange gåture når som helst på dagen såvel som at opgive dårlige vaner i form af alkohol og tobak bidrage til at reducere kolesterol.
