På trods af at hodgepodge er en relativt ung skål, har den et stort antal fans. En hodgepodge med kød tilberedes hurtigt nok, men det viser sig at være tilfredsstillende og velsmagende. Ydermere afhænger mætningen af brodden af mængden af forskellige typer kød i den.
Er det nødvendigt
-
- Kød (svinekød
- høne
- pølse
- salami - at vælge imellem);
- kartofler;
- pæreløg;
- greener;
- oliven;
- creme fraiche;
- syltede eller syltede agurker;
- tomatpuré;
- salt og peber.
Instruktioner
Trin 1
Kog frisk kylling eller svinekød bouillon. Solyanka i bouillon vil være meget smagere og rigere.
Trin 2
Tilsæt kartofler, skåret i små terninger.
Trin 3
Skær forkogt kød og andre kødingredienser i strimler og tilsæt til bouillon. Kog i 10 til 15 minutter.
Trin 4
Kryd suppen med løg og tomatpasta 10 minutter før madlavning. Sæt med salt, peber og tilsæt syltet agurk, skåret i strimler. Solyanka skal være tyk og rig.
Trin 5
Sluk for varmen, og lad kvisen stå under låget i ca. 10 til 15 minutter.
Trin 6
Før servering tilsættes 1 skefuld creme fraiche, et stykke citron og et par oliven til hver servering. God appetit!
