Flere madfarver kan bruges til at farve risen gul. Det kan være både visse krydderier og grøntsager. Flere muligheder for farvning af risgult er værd at overveje. Bare husk at næsten alle fødevarefarver giver kornene ikke kun deres farve, men også deres smag.
Instruktioner
Trin 1
Gulerod. Skyl og skræl gulerødderne, gå gennem en saftpresser. 500 gr. ris, tag 1 glas gulerodssaft. Fortynd saften med 3 glas vand og lad det koge. Slip den vaskede ris ud i saften og kog den ved svag varme, indtil den er halvkogt i 15 minutter. Sænk derefter varmen til lav, hæld 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie i risen, salt, rør og dæk, lad risen strække sig i yderligere 10 minutter.
Trin 2
Gurkemeje. 500 gr. ris, brug en kvart teskefuld gurkemeje. Opløs krydderiet i kogende olie, hæld ris i det. Rør godt og tilsæt salt og 4 kopper bouillon eller varmt vand. Omrør igen og damp risen under et tæt lukket låg over svag varme i 25-30 minutter. Brug retter til madlavning med en tyk bund. Åbn ikke låget, da ris koges hovedsageligt med damp.
Trin 3
Safran. 500 gr. ris 1 tsk safran tråde. Blød safranen i blød i et halvt glas varmt vand i 10 minutter. Skyl ris. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, når olien koger, tilsæt ris og safran, salt, tilsæt 4 kopper bouillon og kog som i den forrige opskrift.
