Husk, hvor længe siden du spiste en middag for to, pakket ind i et slør af kærlighed og ømhed, med en peberkorn af tilbageholden lidenskab og lyset fra stearinlys i din elskede skinnende øjne? Der er aldrig for meget romantik i et forhold. Og for at lave en middag for to kræves ingen særlig kulinarisk træning eller sprudlende fantasi. Nok kærlighed, lyst og lidt tid.
Er det nødvendigt
-
- For en aperitif
- - 150 g gin
- - 1 spsk tør vermouth;
- - 2 citronkiler
- - 200 g is.
- Til "Intriga" salat
- - 200 g kogt rejer
- - 50 g arugula;
- - 50 g olivenolie
- - 1 tsk abrikos sirup
- - 1 spiseskefuld balsamico;
- - 50 g ukrup;
- - 50 g persille
- - 30 g ristede mandler.
- Til "Constellation Pisces"
- - 2 store laksesteaks
- - 50 g olivenolie
- - ½ tsk salt;
- - ½ tsk timian
- - ½ tsk malet sort peber;
- - 4 tomater
- - 50 g dild
- - en halv citron.
- Til "Snow Strawberry"
- - 200 g friske jordbær
- - 2 æggehvider
- - 50 g flormelis
- - 100 g tynde vafler.
Instruktioner
Trin 1
Forbered din spisestue. Læg en smuk dug på bordet, læg det smukkeste og dyreste bestik. Tænd stearinlys, dekorér rummet med blomster og tag en ny kjole på. Brug ikke et par timer i køkkenet. Middag for to skal være let og inspirere kærlighedsudnyttelser, ikke sove med fuld mave.
Trin 2
Velkomstdrink
Giv din elskede en drink, mens din hovedret er færdig i ovnen. Kombiner gin, tør vermouth og masser af is i en shaker eller blender. Hæld den resulterende cocktail i et glas og pynt med en citronkile.
Trin 3
"Intriga" salat
Vask urterne. Riv de ømme dele af bladene af arugulaen, og kassér stilkene selv. Riv arugula-bladene med dine hænder, og find persille og dild fint.
Trin 4
Hæld kogende vand over rejerne i et halvt minut, og dræn derefter og skræl rejerne.
Trin 5
Kombiner olivenolie, balsamico eddike og abrikos sirup. Pisk blandingen med en piskeris eller blender. Hæld den resulterende sauce over urterne og rør.
Trin 6
Læg rejerne oven på salaten og drys de hakkede mandler over skålen. Salaten er meget øm og let. Det stimulerer appetitten godt og ikke kun gastronomisk.
Trin 7
Hovedret "Pisces Constellation"
Kombiner olivenolie, timian, salt og malet peber. Skær tomaterne i ringe. Dyp hver tomatskive i den resulterende sauce.
Trin 8
Læg folien i en bageplade, og læg tomatringene ovenpå. Placer lakseskiverne ovenpå. Skær citronen i tynde halvringe og læg den på fiskens sider.
Trin 9
Forvarm ovnen til 250 grader. Sæt fisken i ovnen og bages i ca. 30 minutter. Del den kogte laks i skåle og drys hakket dild ovenpå.
Trin 10
Dessert "Snejordbær"
Vask jordbærene, tør dem, læg dem på vafler og drys med pulveriseret sukker ovenpå. Chill de hvide i køleskabet, og pisk dem derefter sammen med pulveriseret sukker, indtil de er stive. Placer de piskede æggehvider oven på jordbærene. Forvarm ovnen til 200 grader og læg desserten der i 3-4 minutter for at brune det hvide. Dessert er klar.
