Tranebær er en krybende plante af lyngfamilien. Den vokser i sumpe og skove i Nordamerika, Europa og Asien, fra mellemzonen til polarcirklen. Den blomstrer på forsommeren, og frugterne modnes i august-september. Tranebær opbevares meget godt, praktisk talt uden at miste deres gavnlige egenskaber, hvilket gør dem uundværlige om vinteren og foråret.
Tranebærs kemiske sammensætning og egenskaber
Af de fem eksisterende tranebærarter dyrkes to. Marsh tranebær dyrkes i Rusland, Estland og Letland, mens USA, Canada, Hviderusland, Polen og de skandinaviske lande primært producerer sin storfrugtede "slægtning".
Denne røde bær har mange sundhedsmæssige fordele. Blandt de vitaminer, den indeholder, hovedsageligt A, B1, B2, B3, C og folinsyre. Men mineralsammensætningen af dets frugter er meget rig. De indeholder forbindelser af aluminium, jern, kalium, mangan, natrium, sølv, zink og mange andre. De indeholder også sukker, tanniner og organiske syrer.
Flavonoider - anthocyaniner, leukoanthocyaniner, catechiner - kan skelnes særskilt i sammensætningen af tranebær. Disse stoffer øger aktiviteten af enzymer og forbedrer elasticiteten i blodkar, men de syntetiseres ikke af kroppen. Og pektinerne indeholdt i det danner stærke forbindelser med tunge og radioaktive metaller og fjerner dem fra kroppen.
På trods af sin lyse røde farve fremkalder tranebær sjældent allergiske reaktioner. Derfor anbefales drikkevarer baseret på det selv til ammende mødre til behandling af komplikationer efter fødslen såvel som som en næringskilde.
Tranebær forbedrer fordøjelsessystemets funktion, sænker blodtrykket, har en antispasmodisk og bakteriedræbende virkning, stopper blødning og lindrer betændelse. Frugterne af denne plante anvendes i vid udstrækning til behandling af åreforkalkning, tromboflebitis, nyre- og urogenitale sygdomme.
For at blødgøre en tør hoste anbefales det at spise bær, gnides med honning i lige store mængder. Det samme middel har en terapeutisk virkning for tonsillitis og bronkitis. Derudover er der undersøgelser, der viser, at drikke et glas tranebærsaft en gang dagligt reducerer risikoen for ondartede tumorer markant.
Tranebær er kontraindiceret for mave- og duodenalsår, gastritis med høj syreindhold. I tilfælde af nedsat leverfunktion og urolithiasis skal du konsultere en læge, inden du bruger den.
Hvordan man laver tranebærsaft
Tranebærsaft sænker temperaturen og har en antiinflammatorisk virkning, som den længe har været brugt som medicin mod forkølelse og virusinfektioner. Derudover toner, opdaterer og slukker tørsten perfekt.
For at forberede den "korrekte" tranebærsaft har du brug for følgende:
- tranebær - 1 glas;
- sukker - 0,5 kopper;
- vand 1, 5 l.
Tranebærene skal sorteres og skylles grundigt. Ælt derefter med en træknus eller ske og pres saften ud. Hæld den resulterende papirmasse efter presning med vand og kog, tilsæt sukker. Når den resulterende bouillon afkøles lidt, hæld tranebærsaft i den.
