Der er tidspunkter, hvor det er nødvendigt at opbevare mad i et par dage uden køleskab. For eksempel under strømafbrydelse eller under en rejse til landet.
Instruktioner
Trin 1
Kyllingæg
Hele skal-friske æg kan opbevares i flere måneder uden køling. For at gøre dette skal du lægge dem i en beholder med vand tilovers fra kalkudslusningen.
En anden måde: smør dem med vegetabilsk olie eller æggehvide. Derefter skal du pakke hvert æg i papir og lægge det i en kurv.
Du kan også dyppe æggene i kogende vand i et par sekunder og derefter i koldt vand. Når de er tørre, skal du folde dem i en krukke eller kurv. Æg lagt lodret med en stump ende er bedre opbevaret.
Trin 2
Mælk
Kog mælk med lidt sukker og bagepulver (på spidsen af en kniv). Overfør til et glas eller et jordkar i en krukke med koldt vand. Dæk mælken med en gasbind, dyppet i koldt vand, og dypp enderne af puden ned i vandet.
Trin 3
Smør
Opdel smørret i små portioner på 200 g. Pak hvert stykke i pergamentpapir og læg det i koldt saltet vand. Tryk olien ned med en vægt og husk at skifte vand dagligt. Du kan også tilføje eddike til olien.
Trin 4
Ost
Læg osten i en glasfad og tryk den ovenpå med en plade koldt vand.
Trin 5
Frisk fisk
Gutted fisk med gæller fjernet holdes bedre. Vask det ikke, men tør det af med et papirhåndklæde. Gnid fisken ind og ud med salt og peber.
Trin 6
Kød
Tør kødet. Gnid det med salt eller granuleret sukker.
En anden måde: læg et stykke kød i en gryde og hæld yoghurten over. Derefter skal du dække kødet med en tallerken og trykke ned med en belastning.
