Forkert opbevaring af mad er hovedårsagen til dets korte holdbarhed. For at opbevare mad korrekt i køleskabet skal du følge et par enkle regler.
For at undgå for tidlig ødelæggelse skal du vide, hvordan du opbevarer mad korrekt i køleskabet. Dette vil minimere "mad" -tab og vil have en gunstig effekt på budgettet.
Mælk
Det vigtigste ved opbevaring af mejeriprodukter er at overholde udløbsdatoer. Distribution til de korrekte temperaturniveauer er også vigtig.
Stedet for mejeriprodukter ligger normalt på den midterste hylde, da smagen reduceres og næringsstoffer går tabt, når de er helt frosne. F.eks. Placeres hytteost og smør bedst i en uigennemsigtig beholder på den midterste hylde.
Mælk opbevares optimalt ved en temperatur på +3 til + 6 ° C. Derfor er cellerne i køleskabsdøren ikke egnede til opbevaring.
Frugt og grønt
Når det kommer til vitaminkilder, der har tendens til at nedbrydes, når opbevaringsreglerne overtrædes, er spørgsmålet om, hvordan man opbevarer mad i køleskabet meget akut.
- Grøntsager skal placeres i specielle beholdere og placeres i bunden af køleskabet.
- Du behøver ikke at vaske dine grøntsager for at forhindre, at der dannes skimmel.
- Tomater placeres bedst separat, da de er en kilde til stoffer, der kan ødelægge andre havegaver.
- Når de opbevares i køleskabet, kan smagen af kartofler muligvis ikke ændre sig til det bedre.
- Bær og frugt opbevares uvasket i en fugtbestandig beholder.
Kød, fjerkræ, fisk
Produkterne i køleskabet skal holdes nøje, når det kommer til kødprodukter.
- Færdigretter skal placeres i specielle beholdere med et tæt låg. Hvis der ikke er nogen, kan madfolie hjælpe.
- Kogte fødevarer placeres kun i køleskabet, efter at de er afkølet til mindst 20 ° C.
- Opbevar halvfabrikata i de koldeste hylder.
- Alt råt kød (fjerkræ, vildt, fisk) skal fryses i fryseren efter indpakning i en pose. Det er bedst at sprede det jævnt over flere portioner.
- Pølser, skinke, pølser og andre godbidder af denne art skal opbevares ved temperaturer mellem 0 ° C og 8 ° C. Begrebet er begrænset til 10 dage. Men ubehandlede røget kødprodukter kan opbevares på ubestemt tid et køligt, tørt sted.
Almindelige lagerfejl
En af de største misforståelser er den opfattelse, at køleskabet fryser mad, hvilket betyder, at de alligevel vil blive bevaret i det. Som et resultat får vi ofte en forkælet godbid ud af det. Her er de mest almindelige årsager til irriterende hændelser:
- brugen af utæt emballage eller slet ingen emballage, som et resultat af at mikroorganismer kommer til mad
- tæt indpakning af frugt og grøntsager i polyethylen, hvilket krænker produktets luftgennemtrængelighed; resultatet er dannelsen af skimmel;
- opbevaring af mejeriprodukter i køleskabsdørceller;
- opbevaring af fersk kød eller fisk i køleskabet på hylden: dette kan kun gøres i 24 timer, ellers er det nødvendigt at fryse.
Hemmeligheder med at øge holdbarheden
- Det vigtigste trick er at vide, hvordan man organiserer "nabolaget med mad i køleskabet." Nogle fødevarer skal holdes væk fra hinanden. For eksempel placeres ikke råt kød og fisk ved siden af færdigretter, da førstnævnte kan være forureningskilder. Men frugt og grøntsager opbevares i forskellige beholdere, da de fremskynder rådnelsesprocessen fra hinanden. Følgende tabu skal huskes: ost og alle slags røget kød, salater ved siden af frugt og fisk, pølser ved siden af grøntsager og frugter. De må under ingen omstændigheder placeres side om side. Desuden absorberer mejeriprodukter perfekt al lugt. Derfor skal cottage cheese, ost, smør forsegles.
- Ilæg ikke køleskabet med alle former for dåse mad. De har ikke brug for et specielt temperaturregime og har lang holdbarhed. Men deres tilstedeværelse i køleskabet kan skade andre produkter. Faktum er, at i et fyldt køleskab forstyrres luftcirkulationen, hvilket medfører en overtrædelse af temperaturregimet.
- Hvordan man opbevarer mad i køleskabet synes at være klart, men glem ikke renheden. Køleskabet skal være rent. Et par gange om måneden skal du foretage en generel rengøring i køleskabet og skylle hver hylde.
- Værtinden skal tage sig af den korrekte emballage af maden. Du kan bruge yderligere tricks, for eksempel specielle antibakterielle måtter, der skaber ekstra luftventilation. Som et resultat varer mad længere.
