At lave pandekager er meget simpelt. Der er utallige muligheder for at fylde alles yndlingsdessert. En af de påfyldningsmuligheder, der helt sikkert vil glæde husstanden, er valnødder.
Pandekageingredienser:
- Kyllingæg - 3 stk.
- Mælk - 650 g;
- En knivspids salt;
- Mel - 180 g;
- Ghee smør - 2 tsk;
- Stegeolie.
Påfyldning af ingredienser:
- Valnødder - 150 g;
- Pulveriseret sukker - 150 g;
- Vand - 1 spsk;
- Mørk rom - 2 tsk;
- Rosiner - 25 g.
Ingredienser til sauce:
- Pulveriseret sukker - 170 g.
- Vand - 150 g;
- Kakaopulver - 100 g;
Forberedelse:
- Du skal starte med at lave dejen. Pisk alle ingredienserne: Tilsæt mælk til æggene, tilsæt mel, en knivspids salt og to teskefulde præ-smeltet smør.
- Varm olie til stegning i en pandekagepande og hæld lidt dej. Drej panden for at fordele blandingen jævnt over overfladen. Steg pandekagen på hver side, indtil den er gyldenbrun. Stak de bagte pandekager. Opbevar kogte pandekager et varmt sted.
- Derefter skal du forberede fyldet til pandekagerne. For at gøre dette skal du blande valnødderne, der er forhakket, med en stor kniv med pulveriseret sukker og hælde mørk rom samt en spiseskefuld vand. Det er meget vigtigt, at fyldet ikke er for flydende. Slib den resulterende blanding godt. Tilsæt rosiner til den resulterende fyldning.
- Del fyldet i 10 pandekager. Rul derefter pandekagerne i et rør eller fold dem i fire, som sædvanlig, efter din smag.
- Nu skal du lave pandekagesauce. For at gøre dette, bland sukker og vand, kog blandingen, indtil der dannes bobler. Det vigtigste er at konstant røre blandingen under madlavning, dette er nødvendigt, så sukkeret ikke brænder. Fjern sauce fra varmen og tilsæt kakaopulver til den. Rør - og saucen er klar.
- Drys pandekagerne med melis ved servering. Sauce kan serveres separat i en sovsbåd, smagere, når saucen stadig er varm.
