Det er ikke forbudt at medtage rødbeder i menuen for gastritis, men dette skal gøres med forsigtighed. En nyttig grøntsag har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet, normaliserer hjertets arbejde. Men det forårsager en øget udskillelse af syre i maven, og derfor bør brugen af gastritis med høj surhed være begrænset.
Roer til gastritis
Roer til gastritis kan også have en gavnlig virkning. Grøntsagen er i stand til at accelerere og fremskynde fordøjelsen af mad, hvilket gør denne proces lettere og hurtigere. Dette skyldes den fiber og pektin, der er indeholdt i produktet. Disse elementer sænker kolesterolniveauer og forhindrer og reducerer betændelse. Derudover forbedrer stofskiftet, og kroppen er mættet med natrium, jern, jod, fosfor.
Dog med gastritis kan rødbeder kun indtages ved at overholde reglerne og nuancerne. Fiber, som har så betydelige fordele, kan også være skadeligt. Det tager meget syre at fordøje det. Det anbefales ikke at bruge rå faste grøntsager til madlavning. Samtidig indeholder roerne selv syrer. Derfor, med øget sekretion og gastritis, anvendes roer i begrænsede mængder, ellers vil mavens vægge yderligere blive skadet under den mekaniske påvirkning af fiber.
Sådan tilberedes roer til gastritis
Inden du spiser, skal grøntsagen behandles termisk. Det er strengt forbudt at spise rødbeder i deres rå form til patienter med øget hemmeligholdelse. Som en sidste udvej kan en frisk grøntsag spises i perioden med sygdommens lindring. I intet tilfælde skal du krydre det med varme krydderier, mayonnaise eller andre fede saucer. Ellers kan irritation af slimhinden og kvalme føles. Syltede rødbeder anbefales heller ikke.
Du kan krydre grøntsagen med olivenolie, creme fraiche med en lav procentdel af fedt. Hvis du ønsker det, kan du lave en salat med grøntsagsblade.
Den bedste mulighed er kogte rødbeder. I denne form vil rodfrugterne beholde de fleste af de gavnlige egenskaber, men det vil være meget lettere at fordøje. Desuden er kogte roer i stand til at berolige maven og lindre smerter. Og vitaminer og sporstoffer giver særlig styrke til genopretning og beskytter mod mikrober.
Under en forværring af sygdommen med høj surhedsgrad skal selv kogte rødbeder indtages i begrænsede mængder.
Med øget surhed anbefales det heller ikke at drikke sukkerroer. Men denne drink er meget nyttig ved lav syreindhold. Det har en sokogonny-effekt, derfor fremmer mere effektivt arbejde i maven og hjælper med at producere mavesaft. I dette tilfælde skal du kun drikke friskpresset juice og ikke færdiglavet, som indeholder en stor mængde konserveringsmidler.
