Fordelene ved naturlægemidler er åbenlyse og ubestridelige. Imidlertid taler de meget om vitaminerne, makro- og mikroelementerne, aminosyrerne i dem og meget lidt om fiber. I mellemtiden er det dette stof, der kaldes et uundværligt værktøj til at opretholde et godt helbred og en opskrift på lang levetid. Emnet er det værd at finde ud af, hvilke fødevarer der indeholder fiber, og gå ikke glip af muligheden for at inkludere dem i din kost.
Hvad er fiber
Fiber er et komplekst kulhydrat, der indeholder polysaccharider, der ikke er stivelse, resistent stivelse og cellulose. Med andre ord er fiber en ret grov del af produktet, der praktisk talt ikke fordøjes af kroppen. Det kan betragtes som stive fibre vævet sammen.
Den maksimale mængde fiber er indeholdt i tætte dele af planter - broer mellem skiver, skræl, kerne, skaller, stilke. Ofte er fibrene synlige selv med det blotte øje.
Det er almindeligt at tale om to typer fibre - opløselige og uopløselige. Den første inkluderer pektiner, harpikser, insulin. Denne type fiber hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet, stimulerer fordøjelsessystemet og assimilerer derfor mere effektivt næringsstofferne i fødevarer. Opløselig fiber opretholder surhedsbalancen og forhindrer hjerte-kar-sygdomme.
Uopløselig fiber inkluderer cellulose og lingin. Disse stoffer nedbrydes ikke i vand og forårsager derfor hurtig mæthed, giver en langvarig følelse af mæthed, forbedrer tarmens samlede permeabilitet og forhindrer overbelastning. Uopløselig fiber tjener som en god børste til kroppen, renser den, undtagen sygdomme i mave-tarmkanalen og forhindrer udvikling af fedme.
Ja, fiber giver ikke menneskekroppen energi, og alligevel kan dens betydning næppe overvurderes. Hun er et nødvendigt ernæringselement, som arbejdet i mange kropssystemer og menneskers sundhed generelt afhænger af. Derfor er det så vigtigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder fiber.
Grøntsager
Måske handler det om grøntsager, der først overvejes, når det kommer til fiber. Og dette er en helt korrekt mening. En liste over alle de grøntsager, der er rige på naturlige kostfibre, kan tage mere end en side. Men der er klare mestre blandt dem. Det:
- courgette
- gulerod
- græskar
- rødbeder
- kål af enhver art
- asparges
- spinat
- bladsalat
- persille
- agurker osv.
Alle disse er ikke kun spiselige, men meget velsmagende og ganske overkommelige produkter. Mange af dem er grundlaget for alle slags retter, hvilket betyder, at det ikke vil være svært at inkludere dem i din daglige kost.
Frugter
Faktisk er frugt den rigeste kilde til plantefibre. De er kendt for deres store mængder pektin, som igen er en pålidelig kilde til opløselig fiber. Derudover indeholder næsten alle frugter cellulose, en uopløselig fiber, der forbedrer fordøjelsen. De førende positioner her er besat af:
- pærer
- æbler;
- blommer;
- alle citrusfrugter
- abrikoser
- bananer.
Du skal altid huske på tørrede frugter, hvor fibermængden er så høj som muligt. Tørrede abrikoser, abrikoser, svesker og rosiner er især nyttige i denne henseende.
Hele korn
Alle fuldkorn (korn) og produkter fra dem samt klid og spirede korn er rige på opløselig fiber, hvilket hjælper med at normalisere kolesterolniveauet i blodet. Kosten skal indeholde fuldkornsbrød og klid, spirede korn som tilsætningsstoffer til salater, første og anden gang. Fra korn kan du foretrække havregryn, boghvede, majs.
Bælgfrugter
Spis ærter, linser, bønner, og du vil give din krop både opløselige og uopløselige fibre. Du behøver ikke spise dem i kg, for eksempel indeholder en del linser (150-200 g) ca. 16 g fiber, og den daglige tilførsel er 40 g (nogle ernæringseksperter taler om 25 gram).
Nødder
På trods af det relativt høje kalorieindhold kan en lille håndfuld nødder give kroppen en daglig dosis fiber. Dens største mængde findes i mandler, valnødder og hasselnødder, pistacienødder og jordnødder.
