Napoleon kage er et af de mest kaloriefattige konfektureprodukter. Puffdej og delikat fløde gør skålen uforglemmelig og smelter i munden. Imidlertid undgår mange af dem, der forsøger at opretholde deres figur, "Napoleon", fordi de ved, hvor mange kalorier den indeholder.
Denne kage kan købes færdiglavet og tilberedes af dig selv derhjemme. Hvis i det første tilfælde det omtrentlige kalorieindhold i hver portion skal beregnes ud fra ingredienserne angivet på pakken, så i det andet tilfælde kan du vælge en opskrift. Næringsværdien af denne delikatesse består af kalorieindholdet i dejen og fløden.
At gøre Napoleon-kagen kaloriefattig fungerer ikke med al lyst - i ekstreme tilfælde vil det være en helt anden skål.
Dej til "Napoleon"
I gennemsnit indeholder en del af Napoleon-kagen mindst 500 Kcal. Denne mængde kan sammenlignes med 100 gram ret fed fed creme eller 200-250 gram pølse. Hvordan kan du ændre kalorieindholdet i denne fantastiske dessert?
For det første, når du forbereder butterdej, kan du begrænse dig til vand uden at bruge mælk og fløde. Med korrekt forberedelse vil lagene i dette tilfælde vise sig at være ret ømme og tynde takket være smør eller margarine, der er inkluderet i opskriften. Ifølge nogle erfarne kokke er der ingen grundlæggende forskel mellem brugen af smør og margarine. Det skal kun huskes, at begge disse ingredienser er omtrent ens i deres kalorieindhold, og ghee er bedre end dem begge med hensyn til kalorieindhold.
Hvordan kan du reducere kalorieindholdet i den berømte kage
Forberedelsen af cremen til kagen kræver mere opmærksomhed - det er her, der er ret mange muligheder for at gøre Napoleon lidt mindre kalorierig. For eksempel reducere mængden af sukker - i stedet for 2-3 glas, som anbefalet i nogle opskrifter, skal du ikke tage 1-1,5 ikke kun på mængden af sukker, men også på den korrekte tilberedningsproces, fløde af det ønskede fedt eller smør, samt en række andre faktorer.
Den særlige charme ved denne kage er netop i dens forførelsesevne - på trods af at den er ekstremt højt kalorieindhold, vil mange mennesker prøve et stykke, og endda dem, der normalt forsøger at opgive slik for ikke at forkæle deres figur.
Nogle husmødre eksperimenterer ganske med succes og opnår gode resultater og reducerer også mængden af smør - både i dejen og i fløden eller ved hjælp af fedtfattig creme fraiche. Hvor mange ingredienser der kan erstattes i en klassisk opskrift for at bevare udseendet og smagen af en gourmetkage kan bestemmes empirisk.
Varianten med at fremstille en "ostemasse" -kage er også ganske velkendt, når fedtfattig hytteost, tidligere hakket med en blender, tilsættes til cremen til Napoleon. En lignende skål er velegnet både for dem, der er meget opmærksomme på antallet af kalorier og for børn.
Som en sidste udvej kan du i stedet for din egen håndcreme bruge færdiglavet flødeskum, som nu findes bredt i hylderne. Antallet af kalorier i sådanne produkter er angivet på emballagen, hvilket giver dig mulighed for at træffe det rigtige valg. Det skal bemærkes, at i dette tilfælde vil kagen naturligvis være snarere en slags "Napoleon", meget langt fra dens sande smag og udseende.
