I sommersæsonen, under bærhøsten, er dumplings med kirsebær populære blandt elskere af slik. Blød og saftig, drizzled med sur kirsebærsauce, de spises meget hurtigt.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 4 kopper mel.
- - 1 glas kogende vand.
- - 150 g smør.
- - 1 æg.
- - en halv teskefuld salt.
- Til påfyldning:
- - 4 glas kirsebær.
- - 5 bord. spiseskefulde sukker.
- - 2 bord. skeer stivelse.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kirsebærene, fjern frøene fra den. Læg i en beholder, dæk med sukker og lad det stå i et par timer. Så snart kirsebæret begynder at juice, skal du folde det over en sigte for at dræne al saften.
Trin 2
Forbered dejen. Kog vand, tilsæt smør og salt til det. Kog blandingen, hæld den forsigtigt i en skål med sigtet mel og bland godt, så der ikke er klumper.
Trin 3
Rør derefter ægget hurtigt ind i dejen. Hvis det bliver for klæbrig, tilsæt lidt mere mel. Dejen skal være blød og glat. Læg det på et bord og dæk med plastfolie for at forhindre det i at tørre ud.
Trin 4
Tilsæt stivelse til de tilberedte kirsebær, og rør. Fjern ikke fra sigten endnu, da den stadig producerer juice. Du kan tilføje lidt mere sukker til kirsebærene, fordi det meste drypper med saften. Hvis du kan lide en sur påfyldning, kan du ikke tilføje sukker.
Trin 5
Skær dejen i 5 stykker. Rul hver del til et tyndt lag. Brug et glas til at skære i cirkler. Anbring fyldet (ca. 2-3 kirsebær) på hvert dejstykke. Klem kanterne på dumplingsne tæt.
Trin 6
Placer dem på et melet bord. Kog i 7 minutter i rigeligt saltet vand. Server færdige dumplings med smør, creme fraiche eller kirsebærsauce.
