Skade og afhængighed af slik er et almindeligt problem i det moderne samfund. I dag bruger mange mennesker mad med et højt sukkerindhold, hvilket kan føre til mange ubehagelige konsekvenser.
Glykæmisk indeks
Alle typer kulhydrater, herunder komplekse og enkle, hæver blodsukkerniveauet efter indtagelse. Således fordøjes alle fødevarer i en anden hastighed, hvilket påvirker den tid, det tager for glukose at stige.
De fødevarer, hvis næringsstoffer hurtigt absorberes i blodbanen, har et højt glykæmisk indeks. Følgelig, hvis omvendt - lav. Fødevarer med højt sukkerindhold eller hurtige kulhydrater falder ind i den første kategori.
Højt blodsukker ledsages normalt af et kraftigt fald. Når disse værdier falder til det laveste, begynder personen at føle sig sulten. Herfra kommer problemer med spiseadfærd og efterfølgende med fedme.
Funktioner i forskellige produkter
Når man spiser for eksempel almindelig boghvede, som er et langsomt kulhydrat, falder sukkerniveauet ikke under basislinjen i lang tid. Disse indikatorer øges gradvist og falder gradvist og konvergerer til det oprindelige varemærke. Når man bruger et sådant produkt, glider de såkaldte "sultvinduer" ikke igennem, hvor en person ofte laver fejl i sin kost.
Den modsatte situation opstår, når en person f.eks. Spiser chokoladesukker. Der er et kæmpe spring i henholdsvis blodsukkeret, en stor del af transporthormonet insulin frigives, støt forhøjede niveauer, hvilket kan føre til en række sundhedsmæssige problemer. Det transporterer alt produceret sukker, normalt direkte til fedtdepoter.
Der er endnu et træk ved en sund persons krop: med misbrug af søde fødevarer er kroppen ikke i stand til at udskille den strengt nødvendige mængde transporthormon. På grund af dette vil det efter stigningen i sukkerniveauet falde meget lavere end de tidligere værdier. Kroppen, hvis naturlige reaktion vil give et signal om sult, vil begynde at lede efter eventuelle fødekilder, der kan tilfredsstille denne mangel.
Måder at undgå skade fra slik
For eksempel, hvis du spiser en stor portion fyldt med forskellige næringsstoffer, har du mulighed for at tilføje en lille mængde slik i slutningen af måltidet. Faktum er, at i dette tilfælde falder den glykæmiske belastning af det betingede slik betydeligt på grund af den store masse af tidligere spiste sunde fødevarer. Dette søde produkt vil i sidste ende have en langsom absorptionshastighed og vil ikke bidrage til en kraftig stigning i glukose.
Hvis du holder dit blodsukkerniveau stabilt hele dagen, bliver du mindre lettet over desserter. Du vil være mindre modtagelig for pludselige stigninger i appetit, spiseforstyrrelser. Prøv at erstatte de fleste af dine hurtige kulhydrater med langsommere.
Sammenfattende skal du overvåge det glykæmiske indeks for forskellige fødevarer for at forbedre spiseadfærden og opretholde en sund vægt. Tillad dig kun sød mad efter hovedmåltidet, så det vil ikke forårsage nogen konkret skade.
