Hjemmelandet for den lilla frugt er Indien. Ægte legender fortæller om smagen af ægplanter. Så den tyrkiske imam besvimede af, hvordan han blev ramt af den usædvanlige smag af aubergine. At spise aubergine er nyttigt til en diæt og sund diæt, fordi denne frugt sænker kolesterolniveauet i blodet og indeholder kalium, der er godt for hjertet. Aubergine laver lækre salater.
Til fremstilling af salater anvendes stegt aubergine hovedsageligt, sjældent kogt eller bagt. Skyl, skær auberginerne, skræl, skær dem derefter i små stykker, læg dem i en skål, tilsæt salt, lad den stå i 15-20 minutter, skyl derefter, tør og steg på svag varme, indtil den er kogt.
Aubergine passer godt sammen med andre grøntsager. Brug paprika, løg, oliven, urter. Mayonnaise, vegetabilsk olie eller forskellige saucer er perfekte som dressing.
For at tilberede en lækker krydret salat med aubergine og ost skal du bruge:
- mellemstore ægplanter - 2-3 stk.;
- 150 g ost
- tomat - 5 stk.;
- sød peberfrugt - 2 stk.;
- hvidløg - 2 fedter
- vegetabilsk olie (til stegning)
- greener (persille, koriander osv.)
- salt (efter smag).
Skyl auberginerne, skræl dem og skær dem derefter i skiver, der er 1-1,5 cm tykke. I en forvarmet gryde i en lille mængde vegetabilsk olie steges auberginestykkerne, indtil de får en gylden farve.
Skyl paprika, fjern kernen, skåret i små strimler. Skyl tomaterne og skær dem i skiver. Skyl og hak urterne fint.
Læg ingredienserne i en salatskål i lag: først aubergine, der skal drysses med knust hvidløg og revet ost, derefter peber og tomater, salaten er dekoreret med urter på toppen.
Salt salaten efter eget valg. En sådan skål er diæt, da ægplanter giver dig mulighed for ikke at bruge mayonnaise, når du forbereder dem. Aubergine og ostesalat skal infunderes et stykke tid på et køligt sted, og derefter kan det serveres.
