For at hjernen kan arbejde med fuld styrke, er det nødvendigt at undgå stress, træne regelmæssigt og udvikle tænkning og hukommelse. Men alt dette kan være ubrugeligt i fravær i kosten af stoffer, der fodrer hjernecellerne og sikrer deres normale funktion. Forskere udfører konstant forskning for at bestemme de optimale kilder til sådanne stoffer. Baseret på resultaterne af disse undersøgelser identificeres i øjeblikket 8 hovedprodukter, der kan forbedre intelligens og hukommelse, undgå aldersrelaterede ændringer i nerveceller og øge hjernens ydeevne.
Bær
Listen over de mest nyttige fødevarer til sindet ledes af vilde bær. Tranebær er især nyttige. Den indeholder en enorm mængde antioxidanter - stoffer, der bremser hjernecellernes aldringsproces. Tranebær er rige på vitaminer og mineraler, blandt hvilke C-vitamin er særligt værd at fremhæve. Det er så vigtigt for hjernens funktion, at når det mangler, modtager hjernen det til skade for andre organer og væv.
Næsten den samme mængde vitaminer og antioxidanter findes i blåbær og blåbær. For at opretholde hjerneaktivitet gennem hele livet skal en person indtage op til 100 g vilde bær dagligt.
Grøntsager
Ikke alle har mulighed for at forkæle sig selv med skovbær. Roer og kål kan være en fuldgyldig erstatning for dem - ifølge forskning indeholder disse grøntsager en stor mængde sporstoffer, der er vigtige for hjernens funktion. Tomater er utroligt nyttige. De er rige på lycopen, en af de mest kraftfulde antioxidanter.
Grønne bladgrøntsager som grønkål, spinat, arugula og salat reducerer risikoen for demens i alderdommen. En nylig undersøgelse foretaget af forskere viste, at hos ældre mennesker, der spiser salat dagligt, sænkes hjernens ældning med ca. 11 år sammenlignet med dem, der ikke spiser grøntsager.
En fisk
Et særligt nyttigt produkt er havfisk: laks, laks, tun. Den indeholder omega-3 fedtsyrer, uden hvilke nervecellernes funktion er umulig: to tredjedele af hjernen er sammensat af fedt. Derudover er fisk rig på fosfor, iod, vitamin B6, takket være hvilken cellernes metaboliske aktivitet forbedres, især udvekslingen af aminosyrer. Regelmæssig ernæring af hjernen med disse stoffer forbedrer søvn, humør, bekæmper depression og forbedrer hukommelsen.
Mælkeprodukter
Mejeriprodukter er lige så gode til hjernens funktion som fisk. Et eksperiment blev udført af amerikanske og australske forskere, hvor IQ på mere end 900 mennesker blev målt. Dem, der regelmæssigt spiste yoghurt, mælk og oste bestod logikprøver meget mere vellykket. Fedme mejeriprodukter er mest gavnlige - de indeholder nok gavnlige, ikke-fedtsyrer til hjerneaktivitet. Derudover indeholder mælk calcium, D-vitamin, magnesium og andre stoffer, der er gavnlige for både hjernen og kroppen som helhed.
Bælgfrugter
Ærter, bønner, kikærter og jordnødder er ikke kun velsmagende og tilfredsstillende mad, men også en uerstattelig kilde til folsyre og B-vitaminer. Disse stoffer hjælper en person med at opretholde mentalt potentiale gennem hele livet, bringe forbedring i tilfælde af en negativ indflydelse af skadelige faktorer og reducerer også signifikant risikoen for sygdomme som Alzheimers.
Nødder
Nødder indeholder E-vitamin, som opretholder elasticiteten i væggene i blodkarrene i hjernen samt magnesium, som er nødvendigt for at beskytte mod stress og overanstrengelse. Det høje proteinindhold opretholder den energi, der er så vigtig for hjernens fulde funktion. Det er vigtigt at spise nødder i deres rene form, da f.eks. En bar, der indeholder en stor mængde sukker og tilsætningsstoffer, er meget mindre nyttig end et par skrællede og let ristede nødder.
Kakao
Kakao og chokolade er hjernestimulerende fødevarer, der hjælper med at holde dig fysisk og mentalt aktiv. En drink lavet af kakaopulver og mælk er lige så energigivende som te eller kaffe og hjælper også med at forsyne hjerneceller med mange næringsstoffer og vitaminer. Af alle chokoladesorter er mørk chokolade den mest nyttige - den indeholder en stor mængde antioxidanter og stimulerer blodkarens arbejde.
Avocado
Avocadoer indeholder fiber, umættede fedtsyrer og kolesterol-brydende stoffer. Denne frugt stimulerer hjernen til at forbedre cirkulationen og styrke nervecellerne. På trods af deres kalorieindhold er avocado en god diætmulighed. Det vil også være meget nyttigt for vegetarer.
