Tun tilhører makrelfamilien. Denne fisk er meget velsmagende, desuden har den en positiv effekt på menneskekroppen. Tun kaldes også "havkød". I dåseform er det ikke ringere end frisk produkt.
Tun er et unikt produkt, der kombinerer kødets ernæringsmæssige kvaliteter og fiskens gavnlige egenskaber. Den indeholder: vitamin A, D, E, B-vitaminer, jern, zink, kobber, jod, selen, mangan, fosfor, magnesium, kalium, calcium, en stor mængde flerumættede fedtsyrer, essentielle aminosyrer. B-vitaminer og aminosyrer tillader nervesystemet at fungere normalt. Proteinkomponenter er naturlige byggesten til muskler, hvorfor tun er inkluderet i bodybuilders kost. Amerikanske ernæringseksperter anbefaler, at forskere og studerende regelmæssigt indtager måltider fra denne fisk for at forbedre mental opmærksomhed.
Af indholdet af proteiner, hæmoglobin, er tunkød ikke ringere end dampet kalvekød.
Det blev fundet, at regelmæssig brug af tun har en positiv effekt på immunsystemet, på synsorganerne, normaliserer blodtrykket, blodsukkerniveauet, gendanner slimhinderne i organerne, reducerer smerter ved ledbetændelse, reducerer effekten af allergener, normaliserer kolesterolniveauer og forhindrer udviklingen af onkologiske sygdomme. Inkluderingen af tun i kosten fremmer processerne til foryngelse af kroppen, især forbedrer hudens tilstand. Som et resultat forbedres blodtilførslen til cellerne, rynker udglattes, og huden fugtes.
Hvis du kun spiser 30 g tun om dagen, falder risikoen for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system med 2 gange.
Kalorieindholdet i frisk tun er 139 kcal / 100 g. Produktets ernæringsmæssige værdi: proteiner - 24 g, fedt - 4 g, kulhydrater - 0 g. Konserveret tun i olie har et højere kalorieindhold - 232 kcal. Produktets ernæringsmæssige værdi: proteiner - 22 g, fedtstoffer - 15 g, kulhydrater - 0 g. Under en sådan forarbejdning mister tun en betydelig del af dets nyttige egenskaber.
På grund af dets sammensætning og ret lave kalorieindhold er denne fisk inkluderet i forskellige vægttabskostvaner. Ernæringseksperter har udviklet en række vægttabsfødevarer, der indeholder frisk og dåse tun. Folk, der holder øje med deres vægt, rådes til at købe frisk fisk eller dåse fisk i deres egen juice uden olie og krydderier.
Tun passer godt til grøntsager (agurker, tomater, paprika), salat, løg, grønne ærter, majs, selleri, basilikum og pinjekerner. Det anbefales, at kostsalat med dåse fisk krydres med citronsaft og lidt olivenolie. Langvarig madlavning er ikke påkrævet for tun, du skal stege den ikke længere end 1 minut på hver side, du kan gøre det uden tilsætning af olie med lidt vand. Kødet inde i skiven vil være lidt fugtigt, som det skal.
Tun bør ikke indtages af gravide kvinder og børn, da kviksølvindholdet i fisk, især store fisk, kan overskrides.
Du kan ikke spise det med individuel intolerance, nyresvigt. Tun kan forårsage en allergisk reaktion i kroppen.
