Salat er 95% vand, men de resterende 5% er vitaminer, proteiner, kulhydrater, kostfibre og andre næringsstoffer. Kalorieindholdet i dette grønne område er meget lavt - ca. 15 Kcal pr. Hundrede gram af produktet.
Indholdet af næringsstoffer i salaten
Salat indeholder en stor mængde vitaminer B, E, K og PP, jern, kalium, calcium, caroten, fosforsalte, folinsyre og andre mikroelementer. Mest af alt C-vitamin findes i de indre lysblade og vitamin B - i de ydre grønne. På grund af denne ujævne fordeling af næringsstoffer er det bedre at forbruge hele salathovedet end blot de indre blade.
Healingsegenskaber ved salat og sunde opskrifter
Denne grøntsag hjælper med kronisk træthed, stofskifteforstyrrelser, søvnløshed og stress. På grund af sin rige sammensætning toner salat perfekt, beroliger nerverne, hjælper med at klare stress og søvnløshed. Salaten består hovedsageligt af rent vand, derfor normaliserer den balancen og hjælper med ødemer. Salat indeholder meget C-vitamin, så det bruges til at forhindre forkølelse.
Grøntsagen bruges til at rense kroppen, det fjerner overskydende kolesterol, salte og andre skadelige stoffer. Salat hjælper med at genoplive træg afføring og anbefales derfor til forstoppelse. Derudover styrker salat blodkar og forbedrer bloddannelsen.
Den friske juice af denne grøntsag hjælper med gastritis og sår, og hvis du blander den med gulerod og majsjuice, får du en kur mod åreforkalkning og polio. Frisk salatsaft har også gavnlige virkninger på leveren, bugspytkirtlen og nyrerne.
Salat bruges i mange medicinske og forebyggende opskrifter. Denne grøntsag har slimløsende egenskaber. For at slippe af med en hoste skal du hælde 20 gram knuste blade med 200 ml kogende vand, lad det stå i 2 timer og derefter sil. Drik infusion 3-4 gange om dagen, 50 ml.
For at slippe af med søvnløshed brygges 250 ml kogende vand med 20 g knuste salatblade, efterlades i en halv time og tages 100 ml inden sengetid. Og for at helbrede blærebetændelse hældes den samme mængde knuste salatblade i 250 ml kogende vand og brygges i 2 timer. Derefter filtrerer de det gennem et filter eller gaze og drikker 100 ml 2-3 gange om dagen.
For at lindre symptomerne på gigt skal du hælde 30 g knuste blade med 600 ml kogende vand, lad det stå i 4 timer og sil. Tag 3 gange om dagen, 50 ml.
Regelmæssigt forbrug af salat i blodet øger niveauet af beta-caroten og lutein, der fungerer som antioxidanter. Desuden beskytter disse enzymer øjnene mod forskellige sygdomme, herunder grå stær og aldersrelateret makuladegeneration.
