Fodboldfeltkagen er en original og velsmagende overraskelse for enhver fan af denne sport, det være sig en lille dreng eller en voksen mand. Det tager lang tid at forberede kagen, men resultatet er en anstrengelse og brugbar tid værd.
Ingredienser:
Til kager:
mel - 1 glas
creme fraiche (fedtindhold 15%) - 1 glas
granuleret sukker - 1 glas
kyllingæg - 2 stykker
kakaopulver - 2 spsk
sodavand - ½ tsk
Til laget:
creme fraiche (fedtindhold 15%) - 350 gram
gelatine - 10 gram
sukker - 1 glas
vand - 10 spsk
vanillin - 1 pose
Til cremen:
Rømme (15% fedt) - 1 glas
sukker - ½ tsk
For mastiksfigurer:
skumfiduser - 150 gram
smør - 100 gram
flormelis - 300 gram
hvid mælkechokolade - 50 gram
vand - 1,5 spsk
madfarvestoffer
Nødvendige materialer:
papir - 1 ark
folie
tandstikkere - flere stykker
Forberedelse
- Start først med at lave påfyldningen. Sug gelatinen i blød i varmt vand i 10 minutter, indtil krystallerne svulmer op. Anbring den på komfuret, og vent under omrøring konstant, indtil kornene er helt hævede.
- Bland granuleret sukker, creme fraiche i en dyb beholder. Tilsæt små portioner gelatine til blandingen under omrøring.
- Anbring plastfolie i bunden af bagepladen. Hæld påfyldningsblandingen, plan overfladen med en spatel eller ske. Anbring formen i køleskabet i 4-5 timer.
- Forbered dejen på dette tidspunkt. Opskriften er ret enkel. Bland kyllingæg og granuleret sukker i en beholder, slå dem med en gaffel. Tilsæt derefter creme fraiche og rør blandingen godt igen. Bland det sigtede mel med sodavand, kakao, tilsæt dejen og bland - sørg for, at der ikke er klumper tilbage i dejen. Smør formen med olie, hæld dejen ud og stamp den med en spatel, så overfladen er jævn. Bag skorpen i en ovn, der er forvarmet til 170 grader Celsius i en halv time.
- Nu er det tid til at komme ned til sød creme fraiche. Kombiner creme fraiche og sukker i en skål, mal dem, indtil granuleret sukker er helt opløst.
- Det var turen til en vanskelig fase - forberedelsen af mastik. Slib stykker af marshmallows, læg dem i en metalbeholder og dæk med vand. Smelt dem over svag varme. Tilsæt pulveriseret sukker til den resulterende masse. Nu skal du ælte mastikken, indtil den holder op med at klæbe til fingrene. Så snart mastikmassen bliver tæt nok, skal du pakke den ind i et stykke folie og lade hvile.
- Begynd at lave mål og markeringer til fodboldbanen. Bryt en bar hvid mælkechokolade i skiver, læg den i en tæt plastikpose og læg den i forvarmet vand. Opbevar posen i vand, indtil chokoladen er helt smeltet. Tegn et fodboldmål af den ønskede størrelse på et stykke papir, dæk tegningen med plastfolie ovenpå. Skær hjørnet af plastposen af for at lave en rørpose. Pres forsigtigt chokoladen på tegningen, spore fodboldbanens omrids. Bøj toppen lidt for at holde strukturen klodset. Anbring porten i fryseren i ca. 15-20 minutter. Brug den samme metode til at linere fodboldbanen ud af den smeltede chokolade.
- Når kagen er klar, skal du fjerne den fra formen og bruge en kniv til at gøre den rektangulær, som en rigtig fodboldbane, der afskærer de ujævne kanter. Den færdige kage skal skæres i to, og skiverne smøres med creme fraiche. Lad basen bløde.
- Nu samler vi kagen: læg den frosne gelatinefyldning på den nederste halvdel, dæk toppen med den anden halvdel af kagen.
- Brug et blødgjort smør til at børste toppen og siderne af fodboldgulvet. Olielaget skal være tykt nok! Anbring produktet i køleskabet for at fryse olien.
- Dernæst skal du forme fodboldspillernes figurer. Opdel mastikmassen i flere dele. I en - den største - tilsæt grønt farvestof, rul massen ud med en kagerulle, så der opnås et lag på ca. 3 millimeter tykt. Dæk fodboldbanen med dem.
- Fra endnu et stykke mastik, der forbliver hvid, skal du forme kuglen, hovederne, armene og benene på spillerne. Lav dele til figurerne fra resten af massen. Forbind mændenes dele med tandstikkere. Tænk foran, hvordan hver fyr og hele holdet vil se ud. Ser det ud til, at der er en spændt konkurrence om cupen på banen?
- Nu er det tid til at begynde at dekorere kagen. Udsæt hvid chokolademærkning på det grønne felt, sæt målet, atleternes tal og en fodbold. Når produktet ser komplet ud, kan det serveres! Det viste sig at være et rigtigt mesterværk, ikke?
