Krabbekugler ser meget pæne og imponerende ud på bordet. Denne kolde forretter passer godt til ethvert måltid.
Er det nødvendigt
- - 400 g krabbepinde
- - 4 ting. kyllingæg;
- - 250 g hård ost
- - 100 g blød saltet ost eller fetaost
- - 150 g mayonnaise
- - 100 g dild
- - 50 ikke stegte sesamfrø;
- - 10 g rød paprika
- - 100 g pistacienødder
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tag pistacienødder og skræl. Steg pistacienødder i fem til syv minutter i en godt opvarmet stegepande uden olie. Nødder skal fortørres, ellers tager det meget længere tid at stege. Fjern fra gryden og afkølet.
Trin 2
Hæld koldt vand i en lille gryde, tilsæt en teskefuld salt og rør. Placer kyllingæg i vandet. Vent på, at de koger og koger i yderligere ti minutter. Tag derefter ud og afkøles godt. Skræl kolde æg.
Trin 3
Optø krabbepinde, skræl og hug det groft. Skær æggene også groft. I en lille blenderskål kombineres mayonnaise, æg og krabbestikker sammen. Riv osten på et fint rivejern og tilsæt til blandingen. Rør med en gaffel.
Trin 4
Skyl greenerne, hæng et skyggefuldt sted, så det tørrer ordentligt i tyve minutter. Hak den tørrede dild meget fint og tør den i ovnen i fem minutter. Afkøles og placeres på en flad plade. Tilsæt sesamfrø og rød paprika til en anden skål. Du kan tilføje lidt peber og timian til paprikaen.
Trin 5
Tag en pistacienødder, noget af blandingen, og placer pistacienødderne i midten af blandingen, pakk ind og form en kugle ud af den. Dyp det i dild og læg det på en tallerken. Lav den næste og rul i sesamfrø, derefter paprika og så videre, indtil blandingen slutter. Sæt de færdige kugler i køleskabet i en time.
