Før du begynder at tørre dild, skal du tage højde for de grundlæggende regler og funktioner i processen. Frisk dild indeholder mange nyttige stoffer, men hvis du tørrer det i henhold til alle regler, kan tabet af næringsstoffer minimeres.
Derfor skal du finde ud af, hvordan du tørrer dildet korrekt og derefter starter selve processen for at bevare dets nyttige egenskaber så meget som muligt.
Hvis det tørres som helhed, bevares flere æteriske olier i planten - hvad giver dild sin unikke aroma. Når du hakker, skal du ikke skære meget fint, fordi tør dild kan derefter let formales til fin tilstand. Tykke stængler har tendens til kun at fjerne og tørre tynde kviste.
Forberedelse af urter til tørring
- Du kan samle det enten om morgenen, når der ikke er dug på indsamlingstidspunktet, eller om aftenen før solnedgang.
- Dildstilke skal trækkes ud af jorden sammen med roden. Gå forsigtigt igennem. Fjern jordstængler, gulnede og rådne blade.
- Skyl med varmt vand. Kan gennemblødes i sodavand i 1-2 timer.
- Adskil store stængler og paraplyer - de kan tørres separat.
- Rens greens fra snavs, bugs og midges.
Der er flere muligheder for, hvordan man tørrer dild korrekt, så den bevarer sine egenskaber så meget som muligt.
Metoder til tørring af greener naturligt
Den mest populære måde at tørre udendørs er lufttørring. Kan hænges i klaser i et godt ventileret rum såsom et loft. Vælg et sted, der er skjult for direkte sollys. En enkel måde er at sprede den på en plan overflade i et jævnt lag. Fra tid til anden skal greenerne vendes, hvilket giver ekstra ventilation.
Sådan fremskyndes tørringsprocessen
Moderne husholdningsapparater bruges til hurtig tørring.
I en elektrisk tørretumbler og en ovn er tørringsprincippet praktisk talt det samme. Det tager 2-3 timer at tørre. Det er nødvendigt at sprede greens i et jævnt lag: i en elektrisk tørretumbler - på et stativ og tør ved en temperatur på 40 grader.
Dild kan også tørres i ovnen i 2-3 timer. Men man skal være opmærksom på, at greenerne ikke kommer i kontakt med bagepladens metaloverflade - det tilrådes at sprede et pergamentark. Den indledende temperatur i ovnen bør ikke være mere end 30 grader. - greenerne skal bare visne, og derefter skal temperaturen øges til 50 grader. Under hele processen skal ovndøren åbnes let for at give ekstra ventilation. I løbet af hele tørretiden skal greenerne periodisk vendes.
Mikrobølgeovnen giver dig mulighed for at reducere tørretiden til 5-6 minutter. Greenerne opvarmes med maksimal effekt i 2-3 minutter, derefter vendes de om, og proceduren gentages.
En usædvanlig måde er at tørre den i køleskabet. Med hensyn til varighed er dette den længste mulighed. Dildet, der er lagt i et tyndt lag, skal dækkes af et serviet og placeres på den øverste hylde i køleskabet i et par uger. Undersøg og vend greenerne med jævne mellemrum. Fordampende fugt fra de grønne absorberes i serviet - det skal regelmæssigt skiftes til frisk.
