Vin er et af de mest berømte franske mesterværker sammen med Louvre, Eiffeltårnet og Coco Chanel. Franskmændene er stolte af deres vinproduktion, værdsætter og elsker det og ved selvfølgelig, hvordan man vælger tør fransk vin for ikke at tage fejl. Nogle regler for valg af franske vine hjælper dig med ikke at drukne i havet af denne aromatiske og syrlige drink, der er ægte æstetikere og smagskendere værd.
For at garantere vinelskere en anstændig kvalitetsdrink har den franske regering oprettet en særlig organisation - National Institute of Controlled Appellations (INAO), der sikrer, at kvaliteten af vin altid er på det højeste niveau. Takket være denne organisation er problemet med, hvordan man vælger tør fransk vin ikke for borgerne i Frankrig, de ved klart, hvad de skal se efter, når de køber vin. Vi har også brug for at kende disse regler, som gør det lettere at vælge fransk tørvin.
1. Vær meget opmærksom på vinflasken, dens bund skal have en tragt og ikke være jævn og glat. En flaske tørvin bør kun være lavet af grønt glas, og dessertvine aftappes i gennemsigtige hvide flasker. Hvis du køber vin fra Bourgogne, skal flaskens "skuldre" være skråt og glat, men bordeauxvins "skuldre" er stejle.
2. Mærkning. Den mest informative komponent til det rigtige valg af vin. At forstå, hvordan man vælger tør fransk vin, kan være ret let ved at lære at læse etiketten korrekt. Den skal indeholde navnet på vinen, druenavnet, opbevaringsforholdene, navnet på produktionsområdet eller producentens navn, vingård og slot. Men det vigtigste er årgangen af druerne, som vinen er fremstillet af. Der skulle også være en indskrift på fransk - "mis en bouteille par proprietaire", hvilket betyder, at vinen blev hældt i flasken af ejeren af vinproduktion, det er han, der er ansvarlig for kvaliteten af vinen i din flaske. Vinens styrke skal være mindst 12, 5%. For ægte æstetik vil påskriften VIEILLI EN FUT DE CHENE desuden sige meget, hvilket indikerer, at vinen blev ældet i en egetønde og takket være dette fik en unik aroma. Og sørg for at angive landet for vinproducenten - Frankrig.
3. Korken til korking af vin skal kun være lavet af naturligt materiale - korkegebark, ikke plastik. Dette er en sikker indikator for vinkvaliteten, selvom du ikke er velbevandret i, hvordan du vælger tør fransk vin, er det egekork, der viser dig den rigtighed, du vælger.
4. Vær opmærksom på indskrifterne på etiketten med følgende ord, der gør det muligt at bestemme vinens kvalitet og dens oprindelse, uanset om Frankrigs nationale institut for kontrollerede valører garanterer dens sammensætning og ejerskab:
- Vins du Table er bordvine til en lav pris og en simpel buket, ofte fremstillet af flere druesorter, der dyrkes i et bestemt område eller i udlandet. Kvaliteten af disse vine er god på trods af deres lave pris.
- Vins de Pays er gode vine produceret i et bestemt område og fra visse druesorter med en reguleret styrke. Disse er som regel vine fra provinserne Beaujolais, Bordeaux, Rhône, Champagne og Bourgogne.
- VDQS - kvalitetsvine med nøje overholdelse af kravene til druesorter, høstens kvalitet, terræn og styrke. Disse vine får muligvis snart den højeste kategori og vurdering.
- AOC (Appellation d'Origine Controlee) - den højeste kategori af franske vine, hvis du ser dette navn, kan du være sikker på, at dit problem med at vælge en tør fransk vin allerede er strålende løst. Disse er vine produceret af strengt regulerede druesorter i et bestemt område med de korrekte opbevaringsbetingelser og minimal vinstyrke.
Når du kender reglerne for, hvordan du vælger tør fransk vin, er det usandsynligt, at du kan købe en drink af lav kvalitet, der kan give dig en ubehagelig overraskelse, efter at du har åbnet flasken.
