Om efteråret og sommeren er der ingen specielle problemer, når man vælger modne frugter af høj kvalitet, da der er mange indenlandske frugter på markederne og i butikken. Men i slutningen af efteråret genopfyldes supermarkedshylder med importerede smagløse frugter, og her opstår spørgsmålet om det rigtige valg af frugt.
Instruktioner
Trin 1
En stor mængde frugt når butikker og markeder stadig grønne, umodne. Modne frugter har en stærk og behagelig aroma. Hvis du ikke føler det, så er der en umoden frugt foran dig. Mango, papaya, bananer, pærer, kiwi og avocado høstes 3/4 modne, da fuldt modne frugter hurtigt vil forringes (og de skal stadig transporteres). Figner, granatæbler, ananas og citrusfrugter høstes næsten modne. De nævnte frugter ligger ganske godt, deres sødme mindskes ikke selv over tid. Ferskner, nektariner og persimmoner høstes halvmodne, da frugter fra denne gruppe ødelægger utroligt hurtigt, når de er fuldt modne.
Trin 2
Spørg sælgeren, hvor produkterne blev hentet fra, spørg om kvalitetscertifikater. Takket være dette vil du være i stand til at finde ud af oplysninger om modningssæsonen. Hvis frugterne voksede i den rette sæson, er de beriget med sporstoffer og vitaminer, hvilket vil gavne kroppen. Importerede umodne frugter indeholder et minimum af organiske syrer, enzymer og mineraler, som dannes, når frugter modnes under naturlige forhold. C-vitamin er næsten fraværende i dem.
Trin 3
Uimodståelig glans giver frugter et lag paraffin, som, hvis det akkumuleres, påvirker menneskers sundhed negativt. Frugter uden paraffin har en mat glans. Hvis du bemærker ormehuller på æbler eller pærer (ikke rådner), kan du med sikkerhed sige, at sådanne frugter er gode for menneskers sundhed. Orme er temmelig knebende væsner, der ikke kommer ind i kemi. Køb aldrig frugt med rådne og mørke pletter. Sagen er, at der akkumuleres gift, selv i let mærkbare læsioner, som derefter spredes gennem fosteret. Selv varmebehandling er ude af stand til at neutralisere mitoxiner.
Trin 4
Når du vælger limefrugter eller citroner, skal du være særlig opmærksom på skorpen. Det skal være tyndt uden buler omkring kanterne. De smageste og sødeste appelsiner har en ujævn hud, der let adskilles fra papirmassen samt en tuberkel i bunden. Du kan opbevare citrusfrugter ved stuetemperatur.
Trin 5
Jo gulere bananen er, jo mere moden er den. Hvis du skal spise dem umiddelbart efter købet, er det bedre at vælge bananer med et lille antal mørke pletter, der vises nøjagtigt, når frugterne har nået fuld tilstand. Køb ikke mørkhudede bananer. Når du vælger en mango, skal du være meget opmærksom på frugtens blødhed. Det, som en avocado, skal presses let, når det trykkes med en finger. Der bør ikke være sorte pletter på mangoen; røde eller gule toner hersker i frugten.
Trin 6
Det anbefales at vælge ananas med sundt løv uden rådne og mekaniske skader uden tegn på udtørring. Hvis den centrale flok blade let trækkes ud, er frugten rådnet. Ananas skal lugte godt, fraværet af aroma eller tilstedeværelsen af en fremmed lugt er ikke et godt tegn. Ferskner og abrikoser skal have en fløjlsagtig hud, når modne frugter presses, er de bløde. Den røde side angiver også deres modenhed.
