Syre-base balance er den vigtigste indikator for biokemisk balance i kroppen. Og det afhænger først og fremmest af, hvad vi spiser.
Selv gamle orientalske forskere hævdede, at alle produkter er opdelt i to grupper: sure (yin) og alkaliske (yang). I denne henseende har de helt forskellige virkninger på kroppen.
Ifølge forskningsdata er fødevarer, der fremmer forsuring af kroppen, fremherskende i en moderne persons kost. Derfor svag immunitet, følsomhed over for forkølelse, kronisk træthed, forskellige allergiske reaktioner osv. Derudover fører forsuring til aflejring af ekstra pund, dvs. fedme. Så hvorfor ikke prøve at genbalancere oxiderende og alkaliserende fødevarer for at holde dig sund og tabe på samme tid?
Hvordan kontrolleres?
Apoteker sælger lakmusprøver, der kan måle spyt og urins pH - de viser syre-base balance i vores krop. Flere betingelser skal være opfyldt. Det er ikke nødvendigt at måle pH i urinen om morgenen efter vågnen, men under den anden tur på toilettet. Du skal foretage flere målinger og opsummere det aritmetiske gennemsnit. Bemærk: En urin pH under 7 er et tegn på forsuring.
Sådan gendannes pH
Indfør alkaliserende fødevarer i din diæt på vej til genbalancering. I højere grad korn - boghvede, ris - og i mindre grad - grøntsager. Det er nok at medtage fisk i menuen 1-2 gange om ugen og bælgfrugter en gang. Når du har det bedre, kan du prøve at inkludere sure og basiske fødevarer i omtrent lige store proportioner, hvilket giver sidstnævnte fordel. Dit mål er gradvist at opnå et forhold på 1: 2 mellem sure og basiske fødevarer.
Stærk oxidation giver: aubergine, courgette, agurker, tomater, spinat, sorrel, grønne ærter, roer, selleri, hvidløg, citrusfrugter, bananer, dadler, majs, havre, oliven- og jordnøddesmør, fisk, oksekød, kanin, svinekød, sukker, kaffe, honning, kakao, frugtsaft, vin.
Svag oxidation: druer, blommer, svesker, pærer, ferskner, hvidkål og blomkål, vandmelon, melon, valnødder, jordnødder, mandler, hasselnødder, solsikkeolie, tørrede bønner, lam, fløde, smør, hård ost, kefir, mælk, chokolade, alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer, te, øl.
Stærk alkalisering giver: gulerødder, persille, brøndkarse, græskar, boghvede, hirse, ris, safran, rød og sort kaviar, fasan, æg, kamille te, japansk bundte.
Svag oxidation: jordbær, æbler, løg, porrer, radiser, majroe, peberrod, dild, ærter, hørfrøolie, kanel, rosmarin, timian, fisk (havkat, sild, sardiner), kalkun, and, grøn te.
En diæt, der udelukkende består af alkaliserende fødevarer, er mulig, men bør ikke overstige to uger.
