Italiensk gryderet er en ekstraordinær, lys skål med en rig gustatorisk palet og en let krydret skygge. Næsten alle komponenter kan let udskiftes med andre produkter.
Er det nødvendigt
- - 2 løg
- - 6 æg
- - 85 g olivenolie
- - 400 g hakket oksekød (svinekød)
- - 500 g kartofler kogt i en skræl
- - 3 bælg rød sød peber
- - 3 spiseskefulde udstenede grønne oliven
- 1/2 bunke rød chili (valgfri)
- - salt peber;
- - formalet krydret paprika
- - 50 ml fløde (til piskning).
Instruktioner
Trin 1
Kog kartoflerne i skindene. Forbered kartoflerne og skær dem i terninger på 1 cm. Efter at have skrællet løgene, skal du hugge den fint. Skær paprika i halve og fjern frøene og septa, skyl og skær dem i tynde strimler.
Trin 2
Anbring oliven på en sigte, skyl og skær dem i halvdelen. Du kan bruge en chili pod, hvis det ønskes. Skræl det og skær det i tynde ringe efter fjernelse af frøene.
Trin 3
Varm lidt vegetabilsk olie i en varmebestandig stegepande, steg kartoflerne let og fjern dem fra stegepanden. Sæt løg i gryden, lad det simre, indtil det er gennemsigtigt, og læg det også ud af gryden. Placer paprika i en stegepande og kog i 2 minutter.
Trin 4
Tilsæt derefter hakket kød og steg indtil det er smuldret. Tilsæt derefter kartofler, oliven, løg og chili. Sæt med salt og peber og krydre med malet paprika. Forvarm ovnen til 200 ° C. Pisk æg med fløde, salt og peber.
Trin 5
Hæld blandingen af hakket kød og kartofler med den tilberedte blanding, læg på komfuret og lad det simre over svag varme, indtil blandingen hærder. Derefter anbringes gryderetten i ovnen og bages ved 200 ° C i øverste hylde i yderligere 5 minutter.
Trin 6
Server skålen på et kagestativ (ingen fælge). Drys med hakkede urter inden servering.
