Ingen er ligeglad med amerikansk fastfood. På samme tid er de så nemme at lave mad derhjemme! Hamburgere ifølge denne opskrift er meget velsmagende og vigtigst af alt naturlige. Du kan undvære bagning ved at købe færdige hamburgerboller. Men hvis du selv vil tilberede dem, vedhæftes en detaljeret opskrift.
Er det nødvendigt
- Til koteletter:
- - oksekød - 500 g
- - æg - 1 stk.
- - oregano, koriander, spidskommen - 1 tsk;
- - salt, sort peber - efter smag
- - brødkrummer - 5 spsk. skeer;
- - raffineret stegningolie.
- Til boller:
- - mælk - 0,5 kopper;
- - smør - 3 spsk. skeer;
- - sukker - 3 spsk. skeer;
- - salt - 2 knivspidser;
- - mel - 7 glas;
- - vand - 1, 5 glas;
- - tør gær - 1 spsk. skeen;
- - sesamfrø til støvning.
- At bygge:
- - forarbejdet ost i firkanter
- - salatblade
- - tomater –2 stk.
- - syltede agurker - 2 stk.;
- - ketchup, mayonnaise.
Instruktioner
Trin 1
Boller bages af gærdej. Opløs tør gær i varmt vand. Opvarm mælken, indtil den koger, fjern den derefter fra varmen, og tilsæt sukker, salt og smør. Rør, indtil alt er helt opløst. Efter afkøling blandes der med gærstarterkultur. Tilsæt derefter gradvist mel og ælt dejen - først med en ske og derefter på bordet. Når dejen holder op med at klæbe til dine hænder, skal du belægge den med vegetabilsk olie, lægge den i en tæt lukket beholder og læg den på et varmt sted i 1 time. Derefter smuldrer vi det og danner små bolde (ca. 20 stykker opnås). Coat boller med mælk, drys med sesamfrø og bages i en forvarmet ovn ved 200 grader, indtil de er gyldenbrune.
Trin 2
Du kan bruge færdigt hakket oksekød til at lave bøffer, men det er bedre at lave det selv. For at gøre dette passerer vi oksekødet gennem en kødkværn. Tilsæt det omrørte æg, bland grundigt. Tilsæt derefter brødkrummer, salt, peber, malede krydderier. Bland alt igen og form flade patties-flade kager fra hakket kød i henhold til diameteren på vores boller. Steg koteletter på begge sider i opvarmet olie i ca. 5-7 minutter.
Trin 3
Det er stadig at samle vores burgere. Skær boller i to, smør begge stykker med lidt mayonnaise. Læg et blad salat på den nederste halvdel, derefter stykker syltede agurker og friske tomater og derefter en kotelet. Smør det med ketchup og læg en firkant smeltet ost ovenpå. Dæk med den øverste halvdel.
