Bagte kartofler er ikke en hyppig gæst i hjemmets køkken. Normalt træffes valget til fordel for kogte, stegte eller stuvede kartofler, når det kommer til en sideskål. Kartofler bagt i ovnen har dog en særlig smag, der ikke ligner noget andet. Og fra tid til anden er det bare nødvendigt at forkæle dig selv og din familie med det. Vælg den rigtige opskrift, og se, at bagte kartofler ikke kun er lækre, men også ekstremt enkle.
Er det nødvendigt
-
- Kartofler
- helbagt:
- 10 mellemstore kartofler
- 50 g smør;
- 200 g revet varm ost;
- salt.
- Bagte kartofler på engelsk:
- 8 kartofler
- bagefolie;
- salt;
- 200 g revet varm ost;
- 1 dåse tunkonserves i sin egen juice;
- 100 g dåse majs.
- Bagte kartofler på italiensk:
- 8 store kartofler;
- 300 g fetaost;
- 300 g skinke
- 4 mellemstore tomater;
- olivenolie til smøring af formen;
- salt;
- en flok frisk basilikum.
- Bagte kartofler med kød:
- 6 mellemstore kartofler
- 5 spiseskefulde creme fraiche;
- salt;
- 300 g hakket oksekød;
- 1 løg
- smør til stegning.
- Kartoffel
- bagt i halvdele:
- 8 mellemstore kartofler
- 3 fed hvidløg;
- olivenolie;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Hele bagt kartofler. Skræl 10 mellemstore kartofler og skær dem i tynde skiver, ikke færdige til enden, så kartoflen ser hel ud. Salt. Smør formen med smør, læg kartoflerne i den og læg et stykke smør på hver. Drys kartoflerne med revet krydret ost ovenpå. Læg oddsene i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og bages til den er gyldenbrun. Disse kartofler kan være en god sideskål til gryderetter eller fjerkræ.
Trin 2
Engelsk bagt kartofler. Vask 8 store kartofler grundigt, tør, salt og stikk skindene med en gaffel. Pak hver knold i folie og læg den på et bageplade, så kartoflerne ikke rører ved. Anbring bagepladen i den forvarmede ovn. Bag kartofler ved ca. 200 grader i mindst en time. Test doneness med en gaffel ved at stikke knolden lige gennem folien. Hvis gaffelen passer frit ind i knolden, er kartoflerne klar. Fjern bagepladen, skær hver knold på tværs uden at fjerne den fra folien. Fyld kartoflerne med revet krydret ost eller dåse tun blandet med majs. Serveres varm.
Trin 3
Italiensk bagte kartofler. Vask 8 store kartofler og kog indtil halvt kogt i lidt saltet vand. Cool kartofler, skåret i halvdele. Skær ost og skinke i tynd plast, tomater i cirkler. Put skinke, tomater på halvdelen af kartoflerne, dæk osten med plastik. Læg kartoflerne i en skål smurt med olivenolie og bages i en godt forvarmet ovn i ca. 20 minutter. Drys med finhakket basilikum inden servering og server som hovedret.
Trin 4
Bagte kartofler med kød. Kog 6 mellemstore kartofler, indtil de er halvt kogte i saltet vand. fjern knoldene, tør dem, skær dem i halvdelen. Fjern midten af kartoflerne forsigtigt med en ske, hug de færdige kartoffelformer med en gaffel indefra. Salt halvdelene, pensl dem med creme fraiche. Forbered hakket kød. Steg 1 finhakket løg i smør, indtil den er gyldenbrun. Bland 300 gram rå hakket oksekød med løg, tilsæt 3 spsk creme fraiche og salt. Fyld kartoffelhalvdelene med hakket kød og læg dem på et smurt bageplade. Smør kartoflerne med creme fraiche ovenpå og bages i en forvarmet ovn, indtil de er gyldenbrune. Kontroller, om kartoflerne er parate med en gaffel.
Trin 5
Kartofler bagt i halvdele. Vask 8 mellemstore kartofler grundigt. Tør knoldene med et papirhåndklæde, skær dem i halvdele, gnid hver med en fed hvidløg og pensl med olivenolie. Salt. Placer halvdelene på et smurt bageplade. Anbring kartoflerne i en forvarmet ovn. Bages indtil smukt gyldenbrun. Drys med finhakket urter inden servering. Denne kartoffel passer godt sammen med kødbøffer, grøntsagssalater og kødgryder.
