Foretrækker du naturlig hjemmelavet syltetøj, men kan ikke lide at gøre det i lang tid, er du bange for at det brænder, eller der vil være andre problemer? Kog det ved hjælp af en mikrobølgeovn, så du sparer energi og nerver, hurtigt og nemt får det ønskede resultat.
Opskrifter til mikrobølgeovn og marmelade
For at fremstille en blandet bæresyltetøj i mikrobølgeovnen skal du tage 500 g frossen eller frisk bærblanding, hvis ingredienser f.eks. Kan være: jordbær, hindbær, blåbær og solbær. Du har også brug for 500 g sukker og saften af en halv citron.
Skyl friske bær forsigtigt og skræl dem af. Hvis råvaren er frossen, skal du placere den i en flad skål, dække og optø. Varm bærene i 4-5 minutter på fuld mikrobølgekraft. Mal dem derefter, indtil du får en bærpuré og læg den resulterende masse i en form. Bland bærpuré med sukker og citronsaft og lad det simre i 6-7 minutter ved fuld kraft. Hæld den varme syltetøj i krukkerne.
Hvis du vil fremstille blåbærsyltetøj, skal du bruge 125 g bær og 100 g brunt sukker til 6-8 portioner. Bland blåbærene grundigt med sukker, placer den resulterende masse i en mikrobølgeovn. Kog blåbærsyltetøj på medium kraft i 10 minutter.
Du kan også lave lækker stikkelsbærsyltetøj i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du tage 1 kg bær, den samme mængde sukker og 300 ml vand. Kog flydende sirup med 300 ml vand og 200 g sukker; dette tager 6-9 minutter ved fuld ovnkraft. Anbring de valgte stikkelsbær i sirupen og lad dem simre i 8-10 minutter, indtil bærene begynder at briste. Tilsæt det resterende sukker i massen, rør og kog syltetøj i 15-20 minutter med fuld kraft, i løbet af denne tid omrøres det 2-3 gange.
For at fremstille tranebærsyltetøj i mikrobølgeovnen har du brug for 1 kg bær, 1 kg sukker og 200 ml vand. Simrer tranebærene i vand i 10 minutter ved medium kraft, indtil bærene brister. Varm sukkeret i 10 minutter ved hjælp af den fulde effektindstilling og tilsæt til de varme tranebær. Rør den resulterende blanding og kog marmeladen, indtil den er fortykket i 15-20 minutter ved maksimalt effektniveau.
Du kan også tilberede syltetøj i mikrobølgeovnen fra hindbær. For at gøre dette skal du forberede 250 g bær og den samme mængde sukker. Kombiner hindbær og sukker, dæk gryden og kog i 5 minutter ved maksimal effekt.
Et par tip til at lave konserves og syltetøj i mikrobølgeovnen
Brug en stor og lav skål til at lave konserves og marmelader i mikrobølgeovnen, og husk at kontrollere, at maden koges ofte. Forsøg ikke at tilberede mere end 1,5 kg bær ad gangen. Anbring råvarerne til marmelade i en gryde udstyret med håndtag, den skal have mindst 4 liter volumen.
Til bløde bær er der ikke behov for yderligere væske. For dem, der har skræl, såsom blommer eller stikkelsbær, har du muligvis brug for ca. 50 ml vand eller sirup pr. 450 g frugt.
Husk, at gelé og syltetøj når meget høje temperaturer og varmer opvasken meget op. Sørg for at bære handsker, når du placerer eller fjerner en beholder med syltetøj eller syltetøj fra mikrobølgeovnen.
