Havabbor er en af de mest populære og lækre havfiskarter. Årsagen til dette var det næsten fuldstændige fravær af knogler (med undtagelse af ryggen og ribbenene). Det er også en fornøjelse at tilberede denne fisk, for ved at tilføje lidt krydderier og krydderier kan du få en rigtig udsøgt ret, der er værdig til de mest berømte restauranter.
Er det nødvendigt
- - 2 havabbor (ca. 500 g hver)
- - salt, oregano
- - en flok persille
- - 3 fed hvidløg
- - citronsaft
- - olivenolie
- - 1 spsk. tør hvidvin
- - 1 l. vand
- - 4 modne tomater
- - bagepapir
Instruktioner
Trin 1
Rengør og tarm fisken uden at skære hovedet af. Skyl fisken godt, tør den og gnid på alle sider med groft salt. Vask persille og hak fint, før hvidløg gennem en hvidløgspres.
Trin 2
Kombiner hakket persille med hvidløg, citronsaft og to spiseskefulde olie, tilsæt oregano og salt. Fyld slagtekroppene med en blanding af urter og krydderier, og gnid fisken på alle sider med resten af fyldet.
Trin 3
Hæld vand og vin i en dyb bageplade. Smør bagepapir med smør, læg et lag tomater i skiver, fisk, endnu et lag tomater, og pakk forsigtigt papiret ind.
Trin 4
Bag fisken i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i cirka 40 minutter. Hvis du vil have en gyldenbrun skorpe, skal du folde papiret lidt ud 10 minutter før madlavning.
