Fritters er den hurtigste måde at fodre en familie morgenmad på eller invitere gæster til te. Men i lang tid fungerede netop denne skål ikke for mig, før jeg opdagede en enkel og problemfri opskrift.
Er det nødvendigt
- 1 glas kefir eller yoghurt eller creme fraiche eller endda surmælk
- 1 æg
- 1 kop mel
- 2 spsk. l. smeltet smør
- 2 spsk. l. Sahara
- 1 tsk vanillin
- 1 tsk bagepulver eller bagepulver
- 1/4 tsk salt
Instruktioner
Trin 1
Vi blander kefir, æg, smør (smelte), sukker, vanillin i en skål. Bland grundigt.
Trin 2
Bland mel, salt og bagepulver separat.
Trin 3
Dette efterfølges af et meget vigtigt trin: hæld den flydende blanding i melblandingen under omrøring forsigtigt.
Du behøver ikke ælte indtil slutningen, dejen skal forblive lidt klumpet.
Lad stå i ca. 20 minutter. Dette er også et vigtigt skridt, dejen skal "gæres" lidt.
Trin 4
Rør derefter lidt igen og læg på en forvarmet og let olieret stegepande. Steg på hver side. Det tager normalt 1-2 minutter for begge sider.
Trin 5
Det viser sig sådanne frodige og lækre pandekager.