De fleste fiskes kaviar smager godt, så den indtages stegt, saltet og kogt. Sort og rød kaviar er for eksempel især værdsat blandt gourmeter; det er ikke billigt, men overkommeligt. Der er dog en virkelig unik kaviar, som er utrolig vanskelig at få, selv for en masse penge.
Den dyreste kaviar i verden
Sort beluga kaviar betragtes som en af de mest lækre og sunde. Det kan dog ikke sammenlignes med albino beluga kaviar, som praktisk talt ikke lugter som fisk og har en helt unik smag og farve. Denne kaviar har en lys cremefarve, der skinner med rent guld, hvorfor det ofte kaldes gyldent. Det er utroligt ømt og har antydninger af hasselnød på ganen. Alle æg er næsten identiske i størrelse og kan let adskilles fra hinanden.
Ifølge dem, der har smagt denne kaviar mindst en gang, er det umuligt at sammenligne den med noget, og dens smag vil blive husket i lang tid.
Produktion af albino beluga kaviar
Almindelige hvidhvaler er opført i den røde bog, og deres fiskeri er forbudt ved lov, fordi antallet af disse fisk er blevet kraftigt reduceret af krybskytter. Og albinohvaler er sjældne. For at få deres kaviar er disse specielle fisk opdrættet i mange år af det eneste firma i verden - det iranske selskab Iranian Caviar House.
Iransk kaviarhus pakker sine produkter i små runde formede krukker, som det producerer af rent guld med en værdi på 998 analyser. En sådan emballage er det bedste match for dette unikke produkt både i farve og værdi. Og der står Almas, som fuldt ud svarer til dette produkt.
Omkostningerne ved albino beluga kaviar
Prisen på denne gyldne kaviar på verdensmarkedet er næsten $ 44.000 pr. Kg produkt. Dette skyldes, at alderen på fisken, hvis æg bruges, skal være ca. 100 år. Den gennemsnitlige alder for hvideroser er 60-80 år, så der er ikke så mange langlever blandt repræsentanterne for denne art.
På trods af så høje omkostninger er der mange mennesker, der ønsker at prøve denne dyre delikatesse. Men for at købe albino beluga kaviar selv for så fantastiske penge, bliver du nødt til at vente mindst fire år - så lang er køen til dette værdifulde produkt.
Tidligere havde kun herskerne i de rigeste lande råd til albino beluga kaviar. I øst blev den udelukkende serveret til shahen, og for en prøve uden tilladelse blev den skyldige hånd hugget af.
Kun 10 kg af denne delikatesse leveres årligt til Europa. Af disse købes 1,8 kg af Londons restaurant Caviar House & Prunier. Men for at prøve det der skal du være en meget indflydelsesrig person og ikke bare en rig besøgende. En sådan delikatesse serveres udelukkende på en guldbakke - et værdig design af dette produkt.
