Blåbær er meget nyttige til syn, og generelt betragtes dette bær som et rigtigt lager af vitaminer. Denne sunde bær kan bruges til at fremstille en lækker kold suppe. Blåbærsuppe er perfekt til et børnemorgenmad eller en let frokost.
Er det nødvendigt
- For ti portioner:
- - 2 liter vand
- - 3,5 kopper blåbær
- - 1 kop sukker
- - 3 kopper flødeskum
- - 3 spsk. spiseskefulde citronskal;
- - 4 teskefulde kartoffelmel
- - 1 spsk. en skefuld majsstivelse;
- - en knivspids salt.
Instruktioner
Trin 1
Tag en stor gryde, den skal have en tyk bund. Bland friske blåbær og sukker i det, tilsæt hakket citronskal, hæld to liter vand. Sæt på moderat varme.
Trin 2
Kog, omrør lejlighedsvis. Sukkeret skal opløses fuldstændigt. Bærene skal blive blødere.
Trin 3
Bland majsstivelse, kartoffelmel separat med 2 spsk koldt vand og en knivspids salt. Tilsæt lidt sød væske fra panden til den samme blanding, omrør.
Trin 4
Hæld stivelsesblandingen i en gryde med blåbær, kog indtil suppen er tyk, omrør konstant. Fjern fra varmen, afkøles ved stuetemperatur.
Trin 5
Server færdiglavet blåbærsuppe kold i skåle med flødeskum.
