Sammensætningen af ægte honning indeholder vitaminer og mikroelementer, der gør det muligt at bruge honning som medicin derhjemme. Men til disse formål kan kun naturlig modnet honning bruges. For at bestemme kvaliteten skal du købe lidt honning forskellige steder, kun vurdere den visuelt og udføre eksperimenter derhjemme.
Er det nødvendigt
- - skat
- - jod
- - tynd pind
- - eddike essens
Instruktioner
Trin 1
Når du køber honning, skal du være opmærksom på dens farve. Hvis honningen er hvidlig, er der fare for, at den indeholder sukkersirup. Hvis honningen er mørkebrun, kan det være honningdug honning, hvilket er mindre værdifuldt. Ægte skat, uanset farve, er altid gennemsigtig. Hvis en suspension af partikler er synlig i honningen, betyder det, at der er fremmede tilsætningsstoffer.
Trin 2
Med hensyn til konsistens skal honning have medium tæthed. Dyp en tynd pind i honning, og fjern den derefter langsomt. Ægte honning følger stokken med et tyndt bånd. Hvis du vrider pinden, vil honning vikle sig om den. Og når honningbåndet afbrydes, vil det falde ned til honningens overflade i et dias, som langsomt vil afvige. Men det skal huskes, at der findes flydende honningvarianter, for eksempel kløver, lind, akacie.
Trin 3
Honning skal ikke gæres. Hvis der optræder skum på overfladen af honningen, frigøres der rigelig gas, der vises en sur lugt, så indikerer dette umodenheden af honningen, et højt indhold af vand i dens sammensætning. Sådan honning skal placeres i et vandbad og opvarmes i 20 minutter. Gæringen stopper, men husk at umoden opvarmet honning er meget mindre nyttig.
Trin 4
Kontroller honningen for udenlandske indeslutninger. Opløs honning i vand i forholdet 1: 2. Du skal få en overskyet honningopløsning i to dele. Tilsæt et par dråber jod til en del, hvis opløsningen bliver blå, er stivelse tilsat honningen. Undersøg den anden del af opløsningen omhyggeligt. Hvis der er dannet et bundfald der, skal du smide eddikeessens ned i det. Hvis der er kridt i sedimentet, skummer opløsningen.
Trin 5
Når honning står i lang tid, bliver den sukkerovertrukket, hvilket er et tegn på god honning. Hvis honningen har stået i lang tid og stadig er flydende, er det honning af dårlig kvalitet. Kandiseret honning kan opvarmes i et vandbad, dette påvirker ikke dets medicinske egenskaber.
