Dette er en lækker citrontærte, der vil dekorere ethvert teselskab og vil glæde din familie og venner. Det tilberedes blot ved hjælp af de mest almindelige ingredienser.
Denne citron- eller tranebærtærte er ret hurtig at lave. Dejenes struktur er gennemsnitlig mellem pust og gær. En duftende, lidt bitter citron- eller tranebærfyldning gør dens smag uforglemmelig.
Ingredienser:
Til testen:
- margarine - 400 g
- mel - 3,5 kopper
- frisk gær - 50 g
- mælk - 1/2 kop
- sukker -1 tsk
Til påfyldning:
- stor citron - 1 stk. (eller 250 g tranebær til tranebærstærte)
- sukker - 2 kopper
- vaniljesukker (valgfri) - 1 pose
Sådan smøres kagen: 1 æg.
Sådan laver du citron- eller tranebærtærte:
- Tag margarinen ud, så den blødgør ved stuetemperatur.
- Vi fortynder gæren i varm mælk. Bland godt.
- Tilsæt sukker til gær og mælk, og bland det, indtil det er helt opløst. Lad det stå lidt.
- På dette tidspunkt hugg den blødgjorte margarine med mel. Hvis tiden er kort, kan du blande margarinen med mel med hænderne.
- Bland alt, indtil det er glat, og læg dejen i køleskabet i 50 minutter - en time. Hvis der er meget lidt tid, kan du lægge den i fryseren i 20 minutter.
- Mens dejen afkøles, skal du forberede fyldet. Tre citron på et rivejern sammen med skrællen eller drej det i en kødkværn, og glem ikke at fjerne frøene.
- Hvis påfyldningen er tranebær, skal du tranebærene formales.
- Tilsæt sukker og vaniljesukker. Bland grundigt.
- Vi tænder for ovnen ved 180 grader.
- Vi tager dejen ud af køleskabet og deler den i to ulige dele. Den ene er lidt større end den anden. Rul det meste ud af det og læg det på et bageplade, smurt med vegetabilsk olie. Hvis du har en bagemåtte, kan du lægge den ud på den.
- Læg fyldet på dejen - citron eller tranebær - når ikke dejenes kanter ca. 1,5-2 cm.
- Rul den anden del af dejen ud, dæk kagen med den og klem forsigtigt kanterne. Smør tranebærsæden på toppen med et æg og lav flere huller.
- Vi sætter kagen i en ovn opvarmet til 180 grader i 40-50 minutter.
Vi tager en lækker citron- eller tranebærtærte ud af ovnen, lader den stå et stykke tid, dækket med et håndklæde og nyder den vidunderlige smag.
