Ved første øjekast kan tørring af æbler virke som en enkel og nem proces. Men selv det har sine egne nuancer og funktioner. For at tørre æbler derhjemme kan du bruge forskellige metoder og metoder.
Tørrede æbler har mange fordele:
- tage lidt plads
- bevarer nyttige vitaminer og sukker
- minimale madlavningsomkostninger
- opbevares i lang tid uden tab af kvalitet.
For at disse og andre fordele skal være i dine æbler, skal du kompetent nærme tørringsprocessen.
Variation betyder noget
Ikke alle æblevarianter er velegnede til tørring. Det er klogt at vælge mellemstore frugter. Derudover skal frugtskindet være tyndt og frøbakken lille. I dette tilfælde bliver smagen af stærkt søde æbler normalt mindre udtalt efter tørring.
Brug sommervarianter til at fremstille lækre og sunde tørrede frugter. Vinter og andre analoger kræver specielle færdigheder. "Antonovka", "Pepin", "Aport" betragtes som de mest egnede til tørring af æbler derhjemme.
Forberedende fase
Før frugten tørrer frugterne, skal de forberedes:
- Vask og gnid frugten.
- Fjern kernen. Brug et specielt bestik til dette. Hvis dette ikke er tilfældet, vil en almindelig kniv gøre det.
- Del æblerne i kvartaler eller mindre portioner. Skær hver del med en køkkenkniv eller husholdningsskærer. Brikkernes form kan være forskellig. Generel anbefaling: Segmenternes tykkelse bør ikke være mere end 5 mm.
Sådan tørrer du æbler derhjemme
Der er to hovedmåder at tørre æbler på: naturligt og teknisk. Den første tørrer i det fri under den skarpe sol. Denne metode er dog kun egnet til den varme sæson, når nedbørsmængden er minimal. Derudover skal du konstant overvåge, så æblerne ikke blæses væk af vinden, dyr.
Hvis du skal tørre æbler om efteråret, passer den tekniske metode til dig. Dette kræver en ovn. Anbring frugtstykker på et bageplade i et lag og læg dem i ovnen i 5-7 timer. Temperaturen inde i ovnen kan variere fra 50 til 55 ° C. Det anbefales at tage bagepladen ud hver time og dreje kilerne.
Du kan tørre æbler derhjemme ved hjælp af en elektrisk tørretumbler. Dette apparat ligner en dobbeltkedel. Placer kiler i rummet og indstil den rette tilstand. Teknikeren vil gøre resten for dig. Tekniske metoder til forarbejdning af æbler er enklere og hurtigere. Imidlertid kan behandling af frugt med høje temperaturer føre til tab af smag, nogle vitaminer og gavnlige egenskaber. Overvej dette, når du vælger en måde at tørre æbler derhjemme.
