Tung (sort) rom er en drink med en tyk, rig aroma og skarp smag. En sådan drink opnås ved meget langsom gæring af sukkerrørsaft (melasse), som tilføjer rom til smag. Sort rom varierer i farve fra tæt chokolade til gylden honning. For farvetæthed tilsættes brændt sukker til rom, hvilket giver det en sødlig eftersmag. Tunge romflasker er traditionelt dekoreret med sorte etiketter. Men hvordan drikker de denne "pirat" -drink?
Er det nødvendigt
- For punch på engelsk:
- - 500-750 ml mørk rom
- - 1 liter god rødvin
- - 1 liter vand
- - 3 citroner,
- - 500 g mørk rørsukker.
- For "Mojito" (til 1 glas):
- - en håndfuld friske mynteblade
- - 50 ml mørk rom
- - 2 teskefulde mørkt rørsukker
- - 1 kalk, knust is.
- Til en cola-cocktail:
- - ¼ del af rom til 3/4 dele cola,
- - skiver kalk eller citron
- - is.
Instruktioner
Trin 1
I sin rene form forbruges tung rom efter måltider som fordøjelsesmiddel, som whisky eller cognac. Sort rom serveres i gammeldags briller - med en tyk bund og de samme vægge. Briller er fyldt med knust is og garneret med citronskiver. Tung eller sort rom er god til fremstilling af varme drikke som grog og punch, og punch er en af de mest populære drinks i verden. Opskriften på dens forberedelse blev taget fra Indien af engelske kolonister. I Indien blev punch kaldt "pang" og blev fremstillet som følger: De tog lige store mængder tung rom, citronsaft og stærk te. Blandet og derefter brændt sukker blev hældt i blandingen i en tynd strøm.
Efter at have besøgt England begyndte "pung" at blive kaldt "punch". Vin, cognac, krydderier og aromatiske urter begyndte at blive tilsat den.
Trin 2
Lav engelsk hul med brændt sukker. Mos citronskalene med rørsukkerterningerne, læg dem i en gryde og læg dem på ilden. Hæld rom og rødvin i. Varm blandingen under konstant omrøring, indtil sukkeret opløses. Så snart stempelet begynder at koge, tilsættes varmt vand og saften af tre citroner. Hæld i briller og server. Dette slag er godt både varmt og koldt.
Trin 3
Den velkendte Mojito-cocktail tilberedes også på basis af tung rom. For at gøre det skal du skære kalk i kvartaler, tilsæt halvdelen af mynte og sukker og knuse alt sammen med en træknus. Tilsæt rom og is, ryst godt. Sil drikken, hæld i et glas fyldt med resterende mynte og knust is. Stik et sugerør i glasset og pynt med kalkbånd.
Trin 4
Og endelig endnu en cocktail baseret på sort rom med cola. Bland 1/4 af rom med ¾ af cola. Hæld i et glas med knust is og lime- eller citronskiver.
